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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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灌装间检测空气沉降微生物水平标准频次为（）

A、1次/周

B、1次/旬

C、1次/月

D、1次/3天

答案：A

过程工程师、过程质检理论

根据产业链上各部门管理范围不同，将追溯分为，具体内容见下表：

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牛初乳是牛奶产犊后七天以内的加工奶汁，这含有丰富的维生素，（）及各种营养，尤其富含有维生素A、D以及球蛋白和蛋白质。

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乳品工厂不同管径的清洗流量不同，但必须都要确保清洗流速至少是≥1.3m/s。

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对生产线、包装间、库房出现掉地、破损等产成品,必须（）。

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常温库房温度标准：5-40℃，湿度10-80%；

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在拆洗手工清洗点时发现有（）现象之一的每出现一次手工清洗频次加严一个
单位

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为谋取不当利益,故意向原辅料或食品中添加非食用物质,故意超范围,超限量使用食品（饲料）添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产和加工食品等行为,属于（）

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包材拼接过程中条形码电眼看到几个条码

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快速保温试验只针对PH＞（）的产品进行。

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乳是哺乳动物为哺育幼儿从乳腺分泌的一种白色（酪蛋白）或稍带微黄色（奶油）的不透明的液体。具有特殊香味、稍带甜味（乳糖）、具有胶体特性的生物学液体，由许多成分组成。

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过程工程师、过程质检理论

灌装间检测空气沉降微生物水平标准频次为（）

A、1次/周

B、1次/旬

C、1次/月

D、1次/3天

答案：A

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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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根据产业链上各部门管理范围不同，将追溯分为，具体内容见下表：

A. 一级追溯

B. 二级追溯

C. 三级追溯

D. 产业链追溯

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牛初乳是牛奶产犊后七天以内的加工奶汁，这含有丰富的维生素，（）及各种营养，尤其富含有维生素A、D以及球蛋白和蛋白质。

A. 免疫球蛋白质

B. 酪蛋白

C. 蛋白质

D. 以上均正确

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乳品工厂不同管径的清洗流量不同，但必须都要确保清洗流速至少是≥1.3m/s。

A. 正确

B. 错误

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对生产线、包装间、库房出现掉地、破损等产成品,必须（）。

A. 回收

B. 及时整改

C. 登记

D. 不需要管

点击查看答案

常温库房温度标准：5-40℃，湿度10-80%；

A. 正确

B. 错误

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在拆洗手工清洗点时发现有（）现象之一的每出现一次手工清洗频次加严一个
单位

A. 硬质垢类

B. 发臭

C. 变质、变色

D. 杂质及垫圈破损

点击查看答案

为谋取不当利益,故意向原辅料或食品中添加非食用物质,故意超范围,超限量使用食品（饲料）添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产和加工食品等行为,属于（）

A. 食品防护

B. 蓄意破坏

C. 故意污染

D. 敏感区域

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包材拼接过程中条形码电眼看到几个条码

A. 1个

B. 2个

C. 3个

D. 4个

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快速保温试验只针对PH＞（）的产品进行。

A. 4.5

B. 4.6

C. 6.8

D. 7

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乳是哺乳动物为哺育幼儿从乳腺分泌的一种白色（酪蛋白）或稍带微黄色（奶油）的不透明的液体。具有特殊香味、稍带甜味（乳糖）、具有胶体特性的生物学液体，由许多成分组成。

A. 正确

B. 错误

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