对于不合格原辅料应该（）

A. 气味/味觉检查

B. 视觉检测

C. 化学残留测试-pH试纸检查

D. 仪器检测/黑光灯

A. ＞7天

B. ＞8天

C. ＞30天

D. 按照产品有效期确定生乳和奶仓的保存期限

A. 0.5h

B. 1h

C. 2h

D. 3h

A. 员工与领导层的沟通

B. 质检部门与卫生行政主管部门的沟通

C. 生产部门与化验室的沟通

D. 生产部门与产品的贮存部门的沟通

A. 清洗剂

B. 消毒剂

C. 酸

D. 碱

A. 1

B. 1.5

C. 2

D. 3

A. 人员流向是从高清洁区流向低清洁区

B. 物流向是从高清洁区流向低清洁区

C. 水流向是从高清洁区流向低清洁区

D. 气体流向是从高清洁区流向低清洁区

A. 0.5

B. 0.4

C. 0.3

D. 0.2

A. 45

B. 55

C. 60

D. 65

A. 酪蛋白的钙凝固

B. 酪蛋白加醇凝固

C. 酪蛋白酸凝固

D. 酪蛋白自然凝固