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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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牛乳巴氏杀菌系统主要设备为：均质机、板式换热器、（）

A、闪蒸或降膜

B、保持管

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答案：ABCD

过程工程师、过程质检理论

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多选题

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过程工程师、过程质检理论

牛乳巴氏杀菌系统主要设备为：均质机、板式换热器、（）

A、闪蒸或降膜

B、保持管

C、平衡槽

D、供料泵

答案：ABCD

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过程工程师、过程质检理论

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B. ≤3个月

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A. 1小时

B. 2小时

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A. 4天

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未供料半成品检测指标超出半成品质量标准时不得转序；

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产业链追溯，以同一批次原奶、原料、内包装材料或产品为追溯单元，向前溯源其直接来源和经历，向后追踪其流转过程及去向，在四小时内完成。

A. 正确

B. 错误

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调制乳每个配料批次＞20 吨时，加香后持续搅拌至少（）分钟;

A. A、5

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质量数据管理指产业链运营活动过程中，为实现对过程或结果的监视与评价，通过测量审计等手段，所获得的质量性状数据和信息,统称为质量数据管理。

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生产过程中出现一个时间段坏包，开始坏包非常高，到某一时间段突然0坏包，产生坏包的原因是( )

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常乳是产犊7天以后至干奶期开始之前两周所产的乳，是乳制品加工的原料。

A. 正确

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