A、灭菌乳
B、调制乳
C、含乳饮料
D、乳味饮料
答案：ABCD
A、灭菌乳
B、调制乳
C、含乳饮料
D、乳味饮料
答案：ABCD
A. 车间
B. 工段
C. 区域
D. 各种设备
A. 酸度
B. PH 值
C. 杂质度
D. 理化值
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
A. 2-3
B. 2-4
C. 3-4
D. 3-5
A. 加热
B. 消毒
C. 灭菌
D. 以上都是
A. 99.97%
B. 99.98%
C. 99%
D. 100%
A. 酪蛋白的钙凝固
B. 酪蛋白加醇凝固
C. 酪蛋白酸凝固
D. 酪蛋白自然凝固
A. 3个工作日
B. 4个工作日
C. 5个工作日
D. 7个工作日
A. 6
B. 7
C. 8
D. 9
A. 食品安全事故、自然或人为灾害
B. 产品、原奶、原料受污染
C. 操作不规范导致产品不合规
D. 能源故障、食品防护事件
