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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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清洗质量加严原则适用所有( )的清洗参数标准的执行

A、车间

B、工段

C、区域

D、各种设备

答案：ABCD

过程工程师、过程质检理论

牛初乳是牛奶产犊后七天以内的加工奶汁，这含有丰富的维生素，（）及各种营养，尤其富含有维生素A、D以及球蛋白和蛋白质。

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各生产单位、加工地使用的清洗剂及消毒剂必须符合《营运管理系统各工厂准许使用的清洗消毒类清单》，工厂不能使用不在此清单范围内的清洗剂、消毒剂，工厂不得随意更换、试用（）、（）.

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对列管的无菌段进行水打压测试：连接保持管出口到冰水冷却后产品出口这一段，用水进行打压，水打压压力为（）公斤，保压时间为30 分钟

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灌装机在取随机样时，允许在规定的取样时间前后各浮动（）分钟

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批量类投诉是指来自独立的消费者投诉, 在（）天以内，同一工厂、同一产品（品种、规格）同一日期、同一罐号或生产线号相同、同类型投诉（内容物为三级分类【其中口感类问题包含异味及差】），其他均为四级分类）≥（）起的质量问题。

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前处理常温设备清洗剂碱洗时浓度（），酸洗浓度（）

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GB19301-2010是（）国标。

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包体打印内容：产地代码+生产日期+（）+（）+（）+（）

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防错系统配方管理统一由工厂（）管理和维护，配方录入后（）共同确认

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质量数据管理指产业链运营活动过程中，为实现对过程或结果的监视与评价，通过测量审计等手段，所获得的质量性状数据和信息,统称为质量数据管理。

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过程工程师、过程质检理论

清洗质量加严原则适用所有( )的清洗参数标准的执行

A、车间

B、工段

C、区域

D、各种设备

答案：ABCD

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牛初乳是牛奶产犊后七天以内的加工奶汁，这含有丰富的维生素，（）及各种营养，尤其富含有维生素A、D以及球蛋白和蛋白质。

A. 免疫球蛋白质

B. 酪蛋白

C. 蛋白质

D. 以上均正确

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A. 清洗剂

B. 消毒剂

C. 酸

D. 碱

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对列管的无菌段进行水打压测试：连接保持管出口到冰水冷却后产品出口这一段，用水进行打压，水打压压力为（）公斤，保压时间为30 分钟

A. 15-18公斤

B. 16-18公斤

C. 15-20公斤

D. 19-25公斤

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灌装机在取随机样时，允许在规定的取样时间前后各浮动（）分钟

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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A. 30

B. 6

C. 20

D. 5

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前处理常温设备清洗剂碱洗时浓度（），酸洗浓度（）

A. 1.0%-1.5%

B. 1.5%-2.0%

C. 2.0%-2.5%

D. 2.5%-3.0%

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GB19301-2010是（）国标。

A. 食品安全国家标准发酵乳

B. 食品安全国家标准灭菌乳

C. 食品安全国家标准生乳

D. 食品安全国家标准乳粉

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包体打印内容：产地代码+生产日期+（）+（）+（）+（）

A. 机号

B. 生产单位代码

C. 时间

D. 罐号流水

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防错系统配方管理统一由工厂（）管理和维护，配方录入后（）共同确认

A. 品保处

B. 生产处

C. 由质量、生产、设备人员

D. 由质量、生产

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A. 正确

B. 错误

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