质量信息分类中质量数据管理类包含：原始数据，数据报表、分析报告，质量问题数量，食品安全事故事件数量

A. 钝化酶类，防止乳清蛋白变性

B. 杀死部分微生物，如低温菌、中温菌、致病菌、大肠菌等

C. 降低细菌总数、激活芽孢

D. 以上正确

A. 前2后4包

B. 前2后2包

C. 前4后2包

D. 前4后4包

A. 无机盐

B. 氨基酸

C. 乳糖

D. 蛋白质

A. 对设备进行调修

B. 评估以前测量结果的有效性

C. 对受影响的产品采取适当的措施

D. 以上都对

A. 正确

B. 错误

A. 有菌环境状态

B. 有时有菌有时无菌

C. 没有失去无菌状态

D. 失去无菌状态

A. 1.0%-1.5%

B. 1.7%-3.5%

C. 0.8%-2.5%

D. 2.5%-3.0%

A. 2~3

B. 2~4

C. 2~5

D. 2~6

A. 24小时

B. 24±1小时

C. 48小时

D. 48±1小时

A. 巴杀系统设备

B. UHT设备

C. 灌装设备

D. 无菌罐