手工原始数据，需保证具有追溯性，即信息内容的可追溯性和记录填写的可追溯性，追溯到记录人、审批人及修改人，能还原过程或活动的实际表现。

A. 有机盐

B. 矿物质

C. 无机盐

D. 灰分

A. 正确

B. 错误

A. 高压

B. 低压

C. 无

A. 产品采样损失

B. 原奶、半成品、成品不合格损失

C. 半成品排地损失

D. 以上都不对

A. 正常乳

B. 营养不良乳

C. 化学异常乳

D. 生理异常乳

A. 原料上游环节

B. 供应商

C. 成品批次向上游追溯

D. 经销商

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 牛乳

B. 蛋白

C. 脂肪

D. 乳糖