答案：B
A. 水平方向
B. 垂直方向
C. X轴方向
D. Y轴方向
A. 负压燃烧
B. 炉门
C. 炉墙
D. 炉膛
A. 具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设备或者设施
B. 与有毒有害场所以及其他污染源保持一定距离
C. 有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
D. 具有合理的设备布局和工艺流程
解析：巡检工
A. 恢复或改善功能
B. 保持状态良好
C. 安全可靠
D. 延长使用寿命
A. 一人一叫
B. 电脑叫班
C. 人工叫班
D. 一派一叫
A. 饭前便后要洗手
B. 煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到100℃以上再食用
C. 瓜果洗净并去除外皮后才食用
D. 不购食来路不明和超过保质期的食品
A. 脚
B. 膝
C. 背
D. 头
