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高级营养师考试练习题

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13.【单选题】人体的热能来源于膳食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为( )

A、　4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

B、　4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C、　9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D、　4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

答案：B

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4.根据刘女士目前的情况,想要改善面无血色的情况,建议膳食中增加( )

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40.【单选题]富含铁的食物是()

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6.【多选题】关于维生素K的作用,以下哪些描述是正确的?( )

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83、心脏一次收缩和舒张,构成一个机械活动周期,成为 ( )。(单选)

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41.【单选题】蛋白质的含氮量为()

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107、寡糖又叫做( )。(单选)

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8.[单选题]乳汁中哪种矿物质的含量较低( )

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12.【判断题】碳水化合物仅仅存在于植物性食品中( )

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14.【多选题】属于不饱和脂肪的植物油有( )

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23.【判断题】基础代谢的测量方式中气体代谢法是根据二氧化碳的消耗量推算能量消耗量 ( )

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单选题

)

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高级营养师考试练习题

13.【单选题】人体的热能来源于膳食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为( )

A、　4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

B、　4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C、　9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D、　4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

答案：B

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4.根据刘女士目前的情况,想要改善面无血色的情况,建议膳食中增加( )

A. 　坚果

B. 　鸭血

C. 　菠菜

D. 　牛奶

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40.【单选题]富含铁的食物是()

A. 　动物肝脏

B. 　牛奶

C. 　水果

D. 　油脂

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6.【多选题】关于维生素K的作用,以下哪些描述是正确的?( )

A. 　促进血液凝固

B. 　维持正常的免疫功能

C. 　促进骨骼健康

D. 　降低血压

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83、心脏一次收缩和舒张,构成一个机械活动周期,成为 ( )。(单选)

A. 　心活周期

B. 　心动周期

C. 　心率周期

D. 　心脏周期

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41.【单选题】蛋白质的含氮量为()

A. 　6.25

B. 　16%

C. 　10-15%

D. 　20-30%

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107、寡糖又叫做( )。(单选)

A. 　单糖

B. 　双糖

C. 　低聚糖

D. 　多糖

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8.[单选题]乳汁中哪种矿物质的含量较低( )

A. 　钙

B. 　铁

C. 　锌

D. 　铜

点击查看答案

12.【判断题】碳水化合物仅仅存在于植物性食品中( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

14.【多选题】属于不饱和脂肪的植物油有( )

A. 　椰子油

B. 　葵花籽油

C. 　玉米油

D. 　大豆油

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23.【判断题】基础代谢的测量方式中气体代谢法是根据二氧化碳的消耗量推算能量消耗量 ( )

A. 正确

B. 错误

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