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高级营养师考试练习题

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25.【单选题】食用油分为植物油和动物油两大类,但主要成分都是( )

A、　糖类

B、　蛋白质

C、　碳水化合物

D、　脂肪

答案：D

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109、如果食物中有4g氮,则该食物中蛋白质的含量是( )。(单选)

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43.【单选题】大豆中含有影响人体对无机盐吸收的是( )

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24.【判断题】人体自身不能合成或合成速度不够快的营养素称为必须营养素( )

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15.李先生在不减肥期间每天摄入的脂肪为80克,那么通过脂肪提供的能量为( )

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55.[单选题]2200kcal在减脂期计算每日蛋白质摄入量为( )克

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4.【判断题】番茄中的维生素C含量虽然不高,但受有机酸保护,损失很少,且食入量较多,是人体维生素C的良好来源 ( )

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30.【判断题]蛋白质根据化学组成可以分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质三大类()

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27.【判断题】谷类的主要营养是在胚乳中( )

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31.【单选题】以下蛋白质含量较高的食品是( )

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12.【判断题】餐餐有蔬菜,每天可以吃300-500克,深色蔬菜占1/4( )

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单选题

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高级营养师考试练习题

25.【单选题】食用油分为植物油和动物油两大类,但主要成分都是( )

A、　糖类

B、　蛋白质

C、　碳水化合物

D、　脂肪

答案：D

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109、如果食物中有4g氮,则该食物中蛋白质的含量是( )。(单选)

A. 　4克

B. 　24克

C. 　25克

D. 　10克

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43.【单选题】大豆中含有影响人体对无机盐吸收的是( )

A. 　草酸

B. 　植酸

C. 　醋酸

D. 　抗坏血酸

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24.【判断题】人体自身不能合成或合成速度不够快的营养素称为必须营养素( )

A. 正确

B. 错误

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15.李先生在不减肥期间每天摄入的脂肪为80克,那么通过脂肪提供的能量为( )

A. 　750kcal

B. 　710kcal

C. 　700kcal

D. 　720kcal

点击查看答案

55.[单选题]2200kcal在减脂期计算每日蛋白质摄入量为( )克

A. 　125.5

B. 　137.5

C. 　140.5

D. 　132.5

点击查看答案

4.【判断题】番茄中的维生素C含量虽然不高,但受有机酸保护,损失很少,且食入量较多,是人体维生素C的良好来源 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

30.【判断题]蛋白质根据化学组成可以分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质三大类()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

27.【判断题】谷类的主要营养是在胚乳中( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

31.【单选题】以下蛋白质含量较高的食品是( )

A. 　白菜

B. 　坚果

C. 　海带

D. 　香蕉

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12.【判断题】餐餐有蔬菜,每天可以吃300-500克,深色蔬菜占1/4( )

A. 正确

B. 错误

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