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高级营养师考试练习题

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14.【单选题】易患夜盲症可能是缺乏( )

A、　维生素A

B、　维生素B1

C、　维生素D

D、　维生素K

答案：A

高级营养师考试练习题

113、食物蛋白质消化率受到( )影响。(多选)

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50.【单选题】人体结构和生命活动最基本的单位是( )

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37.【单选题]某成年女子BMI为22.5,可以判断她属于()

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36.【单选题】谷粒中含B族维生素较多的部位是( )

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14.【单选题】以下属于维生素C缺乏典型表现的是()

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12.【多选题】下列属于泌尿系统的是( )

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31. 【单选题】大豆中的蛋白质含量为35%~40%,是植物性食物中蛋白质含量( )的。

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89、维生素A按照化学结构( )。(单选)

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13. 【多选题】食物蛋白质的营养评价方式有( )

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4.【多选题】膳食中淀粉的来源主要是( )

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单选题

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高级营养师考试练习题

14.【单选题】易患夜盲症可能是缺乏( )

A、　维生素A

B、　维生素B1

C、　维生素D

D、　维生素K

答案：A

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113、食物蛋白质消化率受到( )影响。(多选)

A. 　蛋白质性质

B. 　多酚类物质

C. 　酶反应

D. 　膳食纤维

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50.【单选题】人体结构和生命活动最基本的单位是( )

A. 　细胞

B. 　葡萄糖

C. 　血液

D. 　蛋白质

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37.【单选题]某成年女子BMI为22.5,可以判断她属于()

A. 　消瘦

B. 　正常

C. 　超重

D. 　肥胖

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36.【单选题】谷粒中含B族维生素较多的部位是( )

A. 　谷皮

B. 　糊粉层

C. 　胚乳

D. 　胚芽

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14.【单选题】以下属于维生素C缺乏典型表现的是()

A. 　牙龈肿胀出血

B. 　夜盲

C. 　毛囊角化

D. 　呆小症

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12.【多选题】下列属于泌尿系统的是( )

A. 　肾脏

B. 　膀胱

C. 　小肠

D. 　尿道

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31. 【单选题】大豆中的蛋白质含量为35%~40%,是植物性食物中蛋白质含量( )的。

A. 　最低

B. 　中等

C. 　最高

D. 　适中

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89、维生素A按照化学结构( )。(单选)

A. 　视黄醇

B. 　核黄素

C. 　生育酚

D. 　硫胺素

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13. 【多选题】食物蛋白质的营养评价方式有( )

A. 　食物蛋白质含量

B. 　蛋白质消化率

C. 　蛋白质利用率

D. 　氨基酸评分法

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4.【多选题】膳食中淀粉的来源主要是( )

A. 　肉类

B. 　粮谷类

C. 　薯类

D. 　蛋类

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