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高级营养师考试练习题

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单选题

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18.【单选题】水溶性维生素摄入过多时( )

A、　可在体内大量贮存

B、　可经尿液排出体外

C、　极易引起中毒

D、　通过胆汁缓慢排出体外

答案：B

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20.[单选题]100克腐竹含有27.2克脂肪,如果你午餐需要13克脂肪,抛去其他脂肪来源,那么你需要吃( )腐竹

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20.【判断题】谷类、豆类及蔬菜水果所含的蛋白质都不是优质蛋白质( )

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13.【判断题】除了豆类,动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高( )

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52. BMI达到( )属于正常数值。(单选)

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5.【单选题】钙的良好食物来源是()

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33. 【单选题】谷粒中含B族维生素较多的部位是( )

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2.【判断题】营养师服务过程中可以不负责信息的保管,只需要做好服务( )

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11. 关于道德与法律的区别, 你认为表述不正确的是( )。 (单选)

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120、为了防止血糖升高,身体会分泌( )来降低血糖。(单选)

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131、影响GI值的因素的是( )。(多选)

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单选题

)

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高级营养师考试练习题

18.【单选题】水溶性维生素摄入过多时( )

A、　可在体内大量贮存

B、　可经尿液排出体外

C、　极易引起中毒

D、　通过胆汁缓慢排出体外

答案：B

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20.[单选题]100克腐竹含有27.2克脂肪,如果你午餐需要13克脂肪,抛去其他脂肪来源,那么你需要吃( )腐竹

A. 　45.6克

B. 　47.8克

C. 　49.9克

D. 　52.3克

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20.【判断题】谷类、豆类及蔬菜水果所含的蛋白质都不是优质蛋白质( )

A. 正确

B. 错误

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13.【判断题】除了豆类,动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

52. BMI达到( )属于正常数值。(单选)

A. 　 24-27.9

B. 　 18.5-23.9

C. 　 28-31.9

D. 　<18.5

点击查看答案

5.【单选题】钙的良好食物来源是()

A. 　牛奶

B. 　大米

C. 　瘦肉

D. 　鸡蛋

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33. 【单选题】谷粒中含B族维生素较多的部位是( )

A. 　谷皮

B. 　糊粉层

C. 　胚乳

D. 　胚芽

点击查看答案

2.【判断题】营养师服务过程中可以不负责信息的保管,只需要做好服务( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

11. 关于道德与法律的区别, 你认为表述不正确的是( )。 (单选)

A. 　道德产生时间比法律早

B. 　道德调整范围比法律广

C. 　道德的表现形式不如法律严格

D. 　道德的实施比法律更具强制性

点击查看答案

120、为了防止血糖升高,身体会分泌( )来降低血糖。(单选)

A. 　促甲状腺激素

B. 　胰岛素

C. 　肾上腺素

D. 　胰高血糖素

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131、影响GI值的因素的是( )。(多选)

A. 　糖的种类

B. 　食物物理状态

C. 　淀粉糊化程度

D. 　脂肪和蛋白含量

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