7.【单选题】下列属于人体必须脂肪酸的是( )
A. α-亚麻酸
B. 磷脂
C. 胆固醇
D. 甘油三酯
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9.【多选题]矿物质分为()
A. 常量元素
B. 微量元素
C. 宏量营养素
D. 微量营养素
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11.[单选题]制作松花蛋时,铅含量不得大于( )
A. 3mg/kg
B. 4mg/kg
C. 5mg/kg
D. 6mg/kg
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13.100克猪里脊含有20克蛋白质,忽略其他蛋白质来源,请计算刘女士午餐需要吃多少克猪里脊( )
A. 162.4克
B. 164.2克
C. 162.5克
D. 165.2克
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6.【单选题】人体常量元素包括下列( )
A. 铁,锌,碘,硒
B. 钙,镁,钾,钠
C. 铁,锌,钾,钠
D. 钙,镁,碘,硒
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20.【单选题】五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气摘自()
A. 《本草纲目》
B. 《神农本草经》
C. 《黄帝内经·素问》
D. 《伤寒杂病论》
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10.按照3/4/3比例分配三餐能量,请计算李先生早餐所需的脂肪( )
A. 20克
B. 19克
C. 18克
D. 22克
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14.【判断题】碳水向人体提供的热能较合适的比例为占总能量的50-65%,脂肪占20-30%,蛋白质占10-15%( )
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5.【判断题】职业道德是人们在职业活动中形成的一种外在的、非强制性的约束机制( )
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1.【多选题】婴儿辅食的添加原则为( )
A. 由少到多
B. 由稀到稠
C. 由细到粗
D. 由浅到深
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