32, 【单选题】海产品和鱼、虾未煮熟前所含酶类会影响以下哪种维生素的利用( )
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. VA
D. VD
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50.【单选题】人体结构和生命活动最基本的单位是( )
A. 细胞
B. 葡萄糖
C. 血液
D. 蛋白质
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42. 研究热能和各种营养素的生理功能,缺乏或过量的危害,以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量,热能和各种营养素的主要食物来源的学科是( )(单选)
A. 基础营养学
B. 食物营养学
C. 特定人群营养学
D. 公共营养学
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5.【判断题】职业道德是人们在职业活动中形成的一种外在的、非强制性的约束机制( )
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31.【单选题]大豆中的蛋白质含量为35%~40%,是植物性食物中蛋白质含量()的。
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100克牛肉含有20克蛋白质,忽略其他蛋白质来源,请计算张先生午餐需要吃多少克牛肉()
A. 200克
B. 250克
C. 225克
D. 270克
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2.请计算张先生的BMI( )
A. 23.4
B. 19.4
C. 27.7
D. 28.2
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15.[实操单选]张先生,男,35岁,干部,身高180cm,体重90公斤,每日活动量较低,患有痛风、高血脂疾病情况。张先生在不减肥期间每天摄入的脂肪为120克,那么通过脂肪提供的能量为()
A. 1200kcal
B. 1150kcal
C. 1050kcal
D. 1080kcal
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26.【判断题】18.5≤BMI≤24可以判定为正常( )
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96、蛋白质主要的消化器官是( )。(单选)
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