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32、( )是郎酒人的信仰，郎酒人必须具备强有力的执行力。

A、　酿好酒

B、　打胜仗

C、　争第一

D、　求上进

答案：B

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10、《消防法》规定，任何单位和个人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务。( )

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10、《郎酒酱香专用糯高粱验收标准》中陈粮的解释是新粮余存一年的粮食。 ( )

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21、下列物质中，( )是白酒中的臭味物质。

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26、从酒质上考虑，以下哪种容器更适合贮酒( )。

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1、2023批生产四次酒蒸粮时间:上甑盖盘开始计时，蒸粮时间90-100min。 ( )

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4、技术标准一般分为( )。

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9、酒醅入窖发酵的五大因素是( )。

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37、新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。

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10、车间内的安全通道应保持（），任何情况下都不允许阻塞。

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6、郎酒的愿景是( )。

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单选题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

32、( )是郎酒人的信仰，郎酒人必须具备强有力的执行力。

A、　酿好酒

B、　打胜仗

C、　争第一

D、　求上进

答案：B

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10、《消防法》规定，任何单位和个人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务。( )

A. 正确

B. 错误

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10、《郎酒酱香专用糯高粱验收标准》中陈粮的解释是新粮余存一年的粮食。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

21、下列物质中，( )是白酒中的臭味物质。

A. 　硫化氢

B. 　硫醇

C. 　糠醛

D. 　丙烯醛

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26、从酒质上考虑，以下哪种容器更适合贮酒( )。

A. 　陶坛

B. 　铝罐

C. 　不锈钢罐

D. 　水泥池内壁涂涂料

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1、2023批生产四次酒蒸粮时间:上甑盖盘开始计时，蒸粮时间90-100min。 ( )

A. 正确

B. 错误

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4、技术标准一般分为( )。

A. 　国家标准

B. 　行业标准

C. 　地方标准

D. 　企业标准

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9、酒醅入窖发酵的五大因素是( )。

A. 　水分、酸度、酒度、糖化、配醅量;

B. 　水分、温度、酸度、淀粉、用糖量;

C. 　水分、温度、酸度、淀粉、用曲量。

点击查看答案

37、新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。

A. 　高级醇

B. 　高级脂肪酸乙酯

C. 　酸类

D. 　乙醛

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10、车间内的安全通道应保持（），任何情况下都不允许阻塞。

点击查看答案

6、郎酒的愿景是( )。

A. 　郎酒成为世界十大名酒

B. 　郎酒庄园成为世界级酒庄

C. 　白酒爱好者的向往之地

D. 　成为世界级白酒

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