APP下载
首页
>
职业技能
>
酿造中心管理技术人员技能评定题库
搜索
酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
(
单选题
)
33、( )是公司的第一财富,最核心资源。

A、 品质

B、 品牌

C、 工艺

D、 人才

答案:D

酿造中心管理技术人员技能评定题库
26、白酒中含酸量越高,酯化反应越难进行。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3c-8b19-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
27、因设备带病运行造成事故或人身伤亡,由当班班长、()、操作者承担责任。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4479-98ce-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
4、国际标准化组织英文缩写为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aee-dabf-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
7、2023批生产封窖由里往晾堂方向开始封窖,二次酒封窖泥厚度:顶部( )㎝、四周( )㎝。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4c-9205-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
12、糟醅发酵好、产酒多,糟醅中所含残余淀粉就会少,反之发酵不好的产酒会少含残余淀粉就会多。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b38-6647-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
41、酱香型白酒生产,入窖时糟醅温度控制在( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b19-d1b5-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
38、郎酒品质研究院以“基础性研究”和“( )”为主要内容。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad7-424a-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
68、下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在失光(浑浊)现象( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b24-30f7-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
6、人的不安全行为中“四无”指的是?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4469-98e9-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
5、2023批生产二次酒入窖时糟醅温度控制在32-37℃;入窖时间≤3小时(制作酱香调味酒糟醅窖池除外)。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4e-cb3a-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
酿造中心管理技术人员技能评定题库

33、( )是公司的第一财富,最核心资源。

A、 品质

B、 品牌

C、 工艺

D、 人才

答案:D

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
26、白酒中含酸量越高,酯化反应越难进行。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3c-8b19-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
27、因设备带病运行造成事故或人身伤亡,由当班班长、()、操作者承担责任。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4479-98ce-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
4、国际标准化组织英文缩写为( )。

A.  CECC

B.  IEC

C.  CMC

D.  ISO

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aee-dabf-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
7、2023批生产封窖由里往晾堂方向开始封窖,二次酒封窖泥厚度:顶部( )㎝、四周( )㎝。

A.  3-5

B.  6-8

C.  8-10

D.  10-12

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4c-9205-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
12、糟醅发酵好、产酒多,糟醅中所含残余淀粉就会少,反之发酵不好的产酒会少含残余淀粉就会多。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b38-6647-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
41、酱香型白酒生产,入窖时糟醅温度控制在( )。

A.  30-32℃

B.  20-28℃

C.  28-32℃

D.  30-35℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b19-d1b5-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
38、郎酒品质研究院以“基础性研究”和“( )”为主要内容。

A.  实验型研究

B.  应用型研究

C.  重点型研究

D.  自动化研究

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad7-424a-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
68、下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在失光(浑浊)现象( )。

A.  低温冷冻

B.  蒸馏

C.  常温目测

D.  抽滤

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b24-30f7-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
6、人的不安全行为中“四无”指的是?( )

A.  无安全意识

B.  无劳动技能

C.  无安全习惯

D.  无劳动热情

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4469-98e9-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
5、2023批生产二次酒入窖时糟醅温度控制在32-37℃;入窖时间≤3小时(制作酱香调味酒糟醅窖池除外)。 ( )

A. 正确

B. 错误

解析:
这道题目是关于酱香型白酒生产过程中的技术要求。首先,让我们来分析一下题干的内容。

题干提到的是在2023批生产二次酒入窖时,糟醅的温度控制在32-37℃,并且入窖时间不超过3小时(制作酱香调味酒糟醅窖池除外)。

这个说法是正确的。在白酒的生产过程中,糟醅的温度控制是非常重要的一个环节。温度过高或过低都会影响发酵过程和最终产品的质量。32-37℃的温度范围是适宜的发酵温度,有利于微生物的活性,从而保证发酵效果。

为了更好地理解这个知识点,我们可以通过以下例子来联想:

想象一下,你正在制作面包,而面包的发酵过程就像白酒的发酵过程。如果你把面团放在过热的环境中,面团会变得干燥,发酵效果不佳;相反,如果温度过低,面团发酵缓慢,面包可能会变得硬而不好吃。在白酒生产中,糟醅的温度控制就像面包制作中的温度控制一样关键。

因此,根据以上分析和例子,我们可以得出结论,题干中的说法是正确的,答案是A。作为你的私人教育机器人,我会继续用这样的方式帮助你深入理解各个知识点。如果你有任何疑问或者需要进一步的解释,请随时告诉我。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4e-cb3a-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载