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多选题

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2、下列关于三大战略目标正确的有( )。

A、　在白酒行业具有重要地位。

B、　郎酒品质达到行业最高之一

C、　与赤水河对岸的茅台各有特色，共同做大高端酱酒。

D、　郎酒三品势能进一步提高

答案：AC

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10在( )投入使用前，应对有关岗位操作人员进行专门的安全教育和培训。

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11、大自然偏爱郎酒，赤水河是郎酒“生长养藏”的独特载体，是郎酒“生长养藏”的生动体现。 ( )

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13、根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品( )。

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50、发现生产场地有青霉时，应( )。

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24、事故预防的主要途径是风险评价和隐患治理，并建立应急救援措施、预案。( )

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20、严禁在池内有人的情况下关闭风机，严禁未经通风置换进入或直接跳入池内操作，以防发生（）、（）事故。

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10、糟醅水分过大，杂菌易于生长繁殖，因而引起酸度升幅大。 ( )

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20、2023批生产四次酒高温大曲消耗量为( )±02%(占投粮，包括下窖、培菌、制作调味酒、香醅使用)。

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9、从业人员发现事故隐患、其他不安全因素，应当( )向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告。

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2、2023批生产下沙期间糖化堆起堆至丢堆时间要求:≥( )h。

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题目内容

(

多选题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

2、下列关于三大战略目标正确的有( )。

A、　在白酒行业具有重要地位。

B、　郎酒品质达到行业最高之一

C、　与赤水河对岸的茅台各有特色，共同做大高端酱酒。

D、　郎酒三品势能进一步提高

答案：AC

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10在( )投入使用前，应对有关岗位操作人员进行专门的安全教育和培训。

A. 　新产品、新技术、新材料、新设备设施

B. 　新工艺、新能源、新场地、新材料

C. 　新工艺、新技术、新材料、新设备设施

D. 　新工艺、新能源、新技术、新设备设施

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11、大自然偏爱郎酒，赤水河是郎酒“生长养藏”的独特载体，是郎酒“生长养藏”的生动体现。 ( )

A. 正确

B. 错误

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13、根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品( )。

A. 　用非食品原料生产的食品

B. 　超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C. 　添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品

D. 　用回收食品作为原料生产的食品

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50、发现生产场地有青霉时，应( )。

A. 　热水兑酒消毒杀菌处理

B. 　使用扫把清扫

C. 　用自来水冲洗

D. 　视而不见

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24、事故预防的主要途径是风险评价和隐患治理，并建立应急救援措施、预案。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

20、严禁在池内有人的情况下关闭风机，严禁未经通风置换进入或直接跳入池内操作，以防发生（）、（）事故。

点击查看答案

10、糟醅水分过大，杂菌易于生长繁殖，因而引起酸度升幅大。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

20、2023批生产四次酒高温大曲消耗量为( )±02%(占投粮，包括下窖、培菌、制作调味酒、香醅使用)。

A. 14%

B. 15%

C. 16%

D. 17%

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9、从业人员发现事故隐患、其他不安全因素，应当( )向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告。

A. 　适时

B. 　在下班后

C. 　立即

D. 　在下班前

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2、2023批生产下沙期间糖化堆起堆至丢堆时间要求:≥( )h。

A. 45

B. 50

C. 55

D. 60

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