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22、郎酒是唯一能同时生产( )三种香型的白酒企业。

A、　清香

B、　浓香

C、　兼香

D、　酱香

答案：BCD

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13、关闭风机电源，将风机、楼梯、锨桶等工用具清扫干净后放在指定的位置上，并将操作场地清扫干净;严禁对风机进行带电清扫。( )

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11、生产经营单位应当建立（），按照安全风险分级采取相应的管控措施。

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9、郎酒坚持“正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒”的理念，专注品质、坚守匠心，用极致精神酿一瓶好酒。 ( )

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4、质量及食品安全异常的定义是什么?

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16、郎酒的质量方针是指科学管理、质量为先、成本适中。 ( )

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37、新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。

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18、2023批生产四次酒取酒汽压:( )Mpa。

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1、吊甑检查存在的安全风险有哪些?( )

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34、极致三品战略是公司所有战略的统领，( )是三品中的核心。

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14、HACCP是指( )。

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22、郎酒是唯一能同时生产( )三种香型的白酒企业。

A、　清香

B、　浓香

C、　兼香

D、　酱香

答案：BCD

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13、关闭风机电源，将风机、楼梯、锨桶等工用具清扫干净后放在指定的位置上，并将操作场地清扫干净;严禁对风机进行带电清扫。( )

A. 正确

B. 错误

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11、生产经营单位应当建立（），按照安全风险分级采取相应的管控措施。

点击查看答案

9、郎酒坚持“正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒”的理念，专注品质、坚守匠心，用极致精神酿一瓶好酒。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

4、质量及食品安全异常的定义是什么?

点击查看答案

16、郎酒的质量方针是指科学管理、质量为先、成本适中。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

37、新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。

A. 　高级醇

B. 　高级脂肪酸乙酯

C. 　酸类

D. 　乙醛

点击查看答案

18、2023批生产四次酒取酒汽压:( )Mpa。

A. 　0.06-0.08

B. 　0.02-0.04

C. 　0.04-0.06

D. 　0.06-0.08

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1、吊甑检查存在的安全风险有哪些?( )

A. 　酒甑吊耳松动、脱焊，掉落

B. 　地面湿滑造成上甑人员滑倒或跌进底锅

C. 　人与酒甑发生碰撞

D. 　行车误动提升

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34、极致三品战略是公司所有战略的统领，( )是三品中的核心。

A. 　品牌

B. 　品味

C. 　品质

D. 　品格

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14、HACCP是指( )。

A. 　食品卫生控制体系

B. 　食品良好操作规范

C. 　食品清洁消毒程序

D. 　危害分析与关键控制点体系

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