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判断题

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2、极致品味:郎酒企业是有品味的企业，产品更具有高品味、高品格，与奢侈品为伍。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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7、糟醅入池操作前，应备好工用具锨桶、楼梯、疏松架、排风扇，认真检查、（）后方能使用。

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8、白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理?

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18、酒尾中酒精度低，各种组分比例失调，但其中( )含量较多。

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7、2023批生产封窖由里往晾堂方向开始封窖，二次酒封窖泥厚度:顶部( )㎝、四周( )㎝。

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3、班组长在安全生产上的职责:贯彻执行本单位对安全生产的规定和要求，督促本班组的工人遵守有关安全生产的规章制度和安全操作规程，切实做到( )

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(二)有限空间作业推动企业落实“五个强化”是指?

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24、红运郎、青云郎是公司超高端标品。以青云郎为主。做强做大青云郎。 ( )

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71、蒸煮后的糟培加入一定量的水，工艺上称打量水也叫加( )。

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20、窖泥中微生物主要有( )硫酸盐还原菌、硝酸盐还原菌等。

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72、酒中的微量成分经老熟过程的( )，生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出了自身的独特风格。

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判断题

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2、极致品味:郎酒企业是有品味的企业，产品更具有高品味、高品格，与奢侈品为伍。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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7、糟醅入池操作前，应备好工用具锨桶、楼梯、疏松架、排风扇，认真检查、（）后方能使用。

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8、白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理?

点击查看答案

18、酒尾中酒精度低，各种组分比例失调，但其中( )含量较多。

A. 　乳酸

B. 　高级脂肪酸乙酯

C. 　低级乙酯

D. 　高级醇

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7、2023批生产封窖由里往晾堂方向开始封窖，二次酒封窖泥厚度:顶部( )㎝、四周( )㎝。

A. 　3-5

B. 　6-8

C. 　8-10

D. 　10-12

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3、班组长在安全生产上的职责:贯彻执行本单位对安全生产的规定和要求，督促本班组的工人遵守有关安全生产的规章制度和安全操作规程，切实做到( )

A. 　不违章指挥

B. 　不违章作业

C. 　遵守劳动纪律

D. 　以上都是

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(二)有限空间作业推动企业落实“五个强化”是指?

点击查看答案

24、红运郎、青云郎是公司超高端标品。以青云郎为主。做强做大青云郎。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

71、蒸煮后的糟培加入一定量的水，工艺上称打量水也叫加( )。

A. 　浆水

B. 　水

C. 　酒

D. 　凉糖水

点击查看答案

20、窖泥中微生物主要有( )硫酸盐还原菌、硝酸盐还原菌等。

A. 　乳酸菌

B. 　丁酸菌

C. 　己酸菌

D. 　甲烷菌

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72、酒中的微量成分经老熟过程的( )，生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出了自身的独特风格。

A. 　螯合作用

B. 　缩合作用

C. 　氧化还原和酯化作用

D. 　缔合作用

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