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4、2010年，中国酿酒工业协会认定青花郎为 “中国白酒酱香型代表” ( )

A、正确

B、错误

答案：B

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12、2023批生产一次酒取酒汽压:( )Mpa。

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60、细菌芽孢的抗逆性是多方面的，但最突出的是( )。

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1、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，稻壳摊晾厚度( )cm。

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13、编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。 ( )

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54、微生物是一些个体微小、构造简单的低等生物的总称，它们的大小一般小于( )。

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29、原料中的果胶质经分解，最后生成甲醇。 ( )

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28、有限空间作业时未经通风和检测合格，任何人员不得进入有限空间作业，检测的时间不得早于作业开始前( )分钟。

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7、酱香型酒通常以( )为主体酒勾调。

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71、蒸煮后的糟培加入一定量的水，工艺上称打量水也叫加( )。

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3、事故发生的主要原因包括?( )

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4、2010年，中国酿酒工业协会认定青花郎为 “中国白酒酱香型代表” ( )

A、正确

B、错误

答案：B

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12、2023批生产一次酒取酒汽压:( )Mpa。

A. 　0.01-0.02

B. 　0.02-0.04

C. 　0.04-0.06

D. 　0.06-0.1

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60、细菌芽孢的抗逆性是多方面的，但最突出的是( )。

A. 　抗热

B. 　抗干早

C. 　抗化学药品

D. 　抗辐射

点击查看答案

1、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，稻壳摊晾厚度( )cm。

A. 　≤10

B. 　≤20

C. 　≤30

D. 　≤40

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13、编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。 ( )

A. 正确

B. 错误

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54、微生物是一些个体微小、构造简单的低等生物的总称，它们的大小一般小于( )。

A. 　1cm

B. 　1mm

C. 　0.1mm

D. 　1μm

点击查看答案

29、原料中的果胶质经分解，最后生成甲醇。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

28、有限空间作业时未经通风和检测合格，任何人员不得进入有限空间作业，检测的时间不得早于作业开始前( )分钟。

A. 　10

B. 15

C. 25

D. 30

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7、酱香型酒通常以( )为主体酒勾调。

A. 　酒头

B. 　酒尾

C. 　上层酒

D. 　中层酒

E. 　酱香酒

F. 　醇甜酒

G. 　窖底酒

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71、蒸煮后的糟培加入一定量的水，工艺上称打量水也叫加( )。

A. 　浆水

B. 　水

C. 　酒

D. 　凉糖水

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3、事故发生的主要原因包括?( )

A. 　人的原因

B. 　机(物)的原因

C. 　管理的原因

D. 　环境的原因

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