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判断题

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5、郎酒是中国唯一能同时生产酱香、浓香、兼香三种香型的白酒企业。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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3、可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。 ( )

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4、质量及食品安全异常的定义是什么?

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(六)窖池作业过程发生紧急情况时，采取措施包括?

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2、用酒精计测量时，温度越高，酒精度越高。 ( )

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2、关闭风机电源，将风机、楼梯、锨桶等工用具清扫干净后放在指定的位置上，并将操作场地清扫干净;严禁对风机进行带电清扫。( )

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8、2023批生产二次酒回酒发酵数量及要求数量:小窖池≤( )kg/窖;大窖池≤( )kg/窖。

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14、安全风险分为几级?( )

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13、青花郎的战略定位是在( )升级为“赤水河左岸--庄园酱酒”。

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2、酿酒微生物的特点:

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16、郎酒的质量方针是指科学管理、质量为先、成本适中。 ( )

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5、郎酒是中国唯一能同时生产酱香、浓香、兼香三种香型的白酒企业。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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3、可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。 ( )

A. 正确

B. 错误

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4、质量及食品安全异常的定义是什么?

点击查看答案

(六)窖池作业过程发生紧急情况时，采取措施包括?

点击查看答案

2、用酒精计测量时，温度越高，酒精度越高。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

2、关闭风机电源，将风机、楼梯、锨桶等工用具清扫干净后放在指定的位置上，并将操作场地清扫干净;严禁对风机进行带电清扫。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

8、2023批生产二次酒回酒发酵数量及要求数量:小窖池≤( )kg/窖;大窖池≤( )kg/窖。

A. 180

B. 200

C. 220

D. 240

点击查看答案

14、安全风险分为几级?( )

A. 　一级

B. 　二级

C. 　三级

D. 　四级

点击查看答案

13、青花郎的战略定位是在( )升级为“赤水河左岸--庄园酱酒”。

A. 2019

B. 2021

C. 2022

D. 2020

点击查看答案

2、酿酒微生物的特点:

点击查看答案

16、郎酒的质量方针是指科学管理、质量为先、成本适中。 ( )

A. 正确

B. 错误

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