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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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12、郎酒厂公司以生产“郎”牌系列酒为主营业务,位于“中国白酒金三角”核心区域、赤水河中游国家级优质酱酒原产地保护区。 ( )

A、正确

B、错误

答案:A

酿造中心管理技术人员技能评定题库
14、HACCP是指( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af2-971b-c0b9-c20b2b373400.html
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4、质量及食品安全异常的定义是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0a-5e3d-c0b9-c20b2b373400.html
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42、形成酱香型风格的关键是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1a-2d52-c0b9-c20b2b373400.html
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2、食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aee-20e3-c0b9-c20b2b373400.html
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11、下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af1-7367-c0b9-c20b2b373400.html
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30、下列关于配电箱检查说法正确的有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4474-41a3-c0b9-c20b2b373400.html
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7、2023批生产插沙期间糖化堆起堆至丢堆时间要求:≥( )h。
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20、储存郎酒的天然溶洞( )是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产,已入选世界文化遗产预备名录。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae0-27bf-c0b9-c20b2b373400.html
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28、行车巡检存在的安全风险有哪些?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4473-706d-c0b9-c20b2b373400.html
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23、酱香郎酒的酿制时令性极强,具有( )的特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae1-55d5-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
判断题
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

12、郎酒厂公司以生产“郎”牌系列酒为主营业务,位于“中国白酒金三角”核心区域、赤水河中游国家级优质酱酒原产地保护区。 ( )

A、正确

B、错误

答案:A

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
14、HACCP是指( )。

A.  食品卫生控制体系

B.  食品良好操作规范

C.  食品清洁消毒程序

D.  危害分析与关键控制点体系

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af2-971b-c0b9-c20b2b373400.html
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4、质量及食品安全异常的定义是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0a-5e3d-c0b9-c20b2b373400.html
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42、形成酱香型风格的关键是( )。

A.  工艺

B.  地理

C.  天气

D.  水质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1a-2d52-c0b9-c20b2b373400.html
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2、食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和( )。

A.  产品合格证明文件

B.  法人身份证明

C.  产品生产工艺文件

D.  法人授权委托书

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11、下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作( )。

A.  活动性肺结核

B.  伤寒

C.  化脓性或渗出性皮肤病

D.  以上都不可以

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30、下列关于配电箱检查说法正确的有( )。

A.  整体卫生清洁、无积尘、无蜘蛛网

B.  箱门随时保持关闭状态

C.  接线规范、无接触不良现象

D.  接地线良好、各路开关标识清楚

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7、2023批生产插沙期间糖化堆起堆至丢堆时间要求:≥( )h。

A. 48

B. 50

C. 55

D. 60

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20、储存郎酒的天然溶洞( )是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产,已入选世界文化遗产预备名录。

A.  天宝洞

B.  地宝洞

C.  仁和洞

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae0-27bf-c0b9-c20b2b373400.html
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28、行车巡检存在的安全风险有哪些?( )

A.  上下行车爬梯

B.  主梁上点检踩滑踩空坠落

C.  带手机上行车进行点检

D.  坠落接触设备栏杆的尖棱、利角、锐边

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4473-706d-c0b9-c20b2b373400.html
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23、酱香郎酒的酿制时令性极强,具有( )的特点。

A.  中秋丢糟

B.  重阳下沙

C.  白露开窖

D.  端午制曲

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