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判断题

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22、没有经营能力，就不能做主要领导;没有管理，经营目标就无法实现。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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37、酱香郎酒勾调工艺13569中“1”代表一年一批原酒，共有( )种原酒。

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26、《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( )。

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41、酱香型白酒生产，入窖时糟醅温度控制在( )。

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10、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，大堆子糖化堆高度为( )±10cm。

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4、2010年，中国酿酒工业协会认定青花郎为 “中国白酒酱香型代表” ( )

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30、生产经营单位应当针对本单位大概发生的生产安全事故的特点和危害，进行（），制定相应的生产安全事故应急救济预案，并向本单位从业人员发布。

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4、质量及食品安全异常的定义是什么?

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4、稻壳应符合LJJS-BZ(JW)-63《稻壳质量标准》。 ( )

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7、所有灭火器材都要紧紧锁在固定位置，以防丢失。( )

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13、2023批生产一次酒吊完尾酒后蒸粮汽压:( )Mpa。

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22、没有经营能力，就不能做主要领导;没有管理，经营目标就无法实现。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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37、酱香郎酒勾调工艺13569中“1”代表一年一批原酒，共有( )种原酒。

A. 9

B. 21

C. 63

D. 65

点击查看答案

26、《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( )。

A. 　食品安全调研报告

B. 　食品安全风险评估结果

C. 　食品安全风险监测结果

D. 　食品安全国际标准

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41、酱香型白酒生产，入窖时糟醅温度控制在( )。

A. 　30-32℃

B. 　20-28℃

C. 　28-32℃

D. 　30-35℃

点击查看答案

10、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，大堆子糖化堆高度为( )±10cm。

A. 170

B. 180

C. 190

D. 200

点击查看答案

4、2010年，中国酿酒工业协会认定青花郎为 “中国白酒酱香型代表” ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

30、生产经营单位应当针对本单位大概发生的生产安全事故的特点和危害，进行（），制定相应的生产安全事故应急救济预案，并向本单位从业人员发布。

点击查看答案

4、质量及食品安全异常的定义是什么?

点击查看答案

4、稻壳应符合LJJS-BZ(JW)-63《稻壳质量标准》。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

7、所有灭火器材都要紧紧锁在固定位置，以防丢失。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

13、2023批生产一次酒吊完尾酒后蒸粮汽压:( )Mpa。

A. 　0.02-0.04

B. 　0.04-0.06

C. 　0.06-0.08

D. 　0.08-0.1

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