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2、食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和( )。

A、　产品合格证明文件

B、　法人身份证明

C、　产品生产工艺文件

D、　法人授权委托书

答案：A

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67、各种菌的生长要有适合的的要求( )。

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7、厂公司的愿景是:郎酒成为白酒爱好者的向往之地。 ( )

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14、正确配戴和使用个人安全防护用品、用具，是保证劳动者安全与健康的一种防护措施。( )

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2、《郎酒酱香酿造入、出窖糟醅质量标准》中下沙入窖糟醅感官指标包括( )。

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5、三大品质工程子系统分别是( )。

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15、食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。 ( )从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 ( )

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8、有毒气体测定的方法大体上分为( )。

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16、郎酒面向客户的价值创造战略是( )。

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13、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，粮糟出甑后，使用喷壶均匀喷洒量水，团堆焖焐( )min。

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3、( )年，郎牌郎酒评为国家名酒，获国家产品质量金质奖章，荣获“中国名酒”称号。

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单选题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

2、食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和( )。

A、　产品合格证明文件

B、　法人身份证明

C、　产品生产工艺文件

D、　法人授权委托书

答案：A

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67、各种菌的生长要有适合的的要求( )。

A. 　温度、湿度

B. 　酸度、湿度

C. 　酸度、湿度、温度

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7、厂公司的愿景是:郎酒成为白酒爱好者的向往之地。 ( )

A. 正确

B. 错误

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14、正确配戴和使用个人安全防护用品、用具，是保证劳动者安全与健康的一种防护措施。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

2、《郎酒酱香酿造入、出窖糟醅质量标准》中下沙入窖糟醅感官指标包括( )。

A. 　呈鲜红色，堆皮薄，颗粒穿衣均匀

B. 　有愉悦的醪糟香味

C. 　颗粒回生较明显，响子无硬心

D. 　手感松散质糙，堆温均匀

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5、三大品质工程子系统分别是( )。

A. 　郎酒庄园生态系统

B. 　品质研究院智力系统

C. 　资本市场助力系统

D. 　强大的产能系统

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15、食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。 ( )从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 ( )

A. 正确

B. 错误

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8、有毒气体测定的方法大体上分为( )。

A. 　收集检测法

B. 　简易快速法

C. 　仪器分析法

D. 　比色测定法

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16、郎酒面向客户的价值创造战略是( )。

A. 　造就团队，打胜仗

B. 　唯客是尊，成就客户

C. 　量价齐升，做强做长

D. 　高质高价，做强做大

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13、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，粮糟出甑后，使用喷壶均匀喷洒量水，团堆焖焐( )min。

A. 　≥10

B. 　≥14

C. 　≥20

D. 　≥16

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3、( )年，郎牌郎酒评为国家名酒，获国家产品质量金质奖章，荣获“中国名酒”称号。

A. 1983

B. 1984

C. 1985

D. 1986

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