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7、食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当( )。

A、　先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件

B、　按照食品安全标准进行检验

C、　根据以往经验判断是否可以使用

D、　依照专家意见处理

答案：B

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9、如何正确看待郎酒绩效考评制度中的271法则是实施锦上添花、雪上加霜?

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5、白酒生产中常见的细菌?

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30、延长发酵期是为了多产酒。 ( )

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38、郎酒品质研究院以“基础性研究”和“( )”为主要内容。

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15、蒸粮的标准( )。

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15、发现有人触电，用手拉触电者，使其脱离电源。( )

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3、关于价值的三句话分别指( )。

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17、消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案，结合实际，不断完善，至少每( )进行一次演练。

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8、《原辅料检验规程》包括让步验收版块。 ( )

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20、氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。 ( )

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单选题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

7、食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当( )。

A、　先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件

B、　按照食品安全标准进行检验

C、　根据以往经验判断是否可以使用

D、　依照专家意见处理

答案：B

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9、如何正确看待郎酒绩效考评制度中的271法则是实施锦上添花、雪上加霜?

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5、白酒生产中常见的细菌?

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30、延长发酵期是为了多产酒。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

38、郎酒品质研究院以“基础性研究”和“( )”为主要内容。

A. 　实验型研究

B. 　应用型研究

C. 　重点型研究

D. 　自动化研究

点击查看答案

15、蒸粮的标准( )。

A. 　内有生心

B. 　内无生心，外不黏连

C. 　外有黏连

D. 　内有心外有皮

点击查看答案

15、发现有人触电，用手拉触电者，使其脱离电源。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

3、关于价值的三句话分别指( )。

A. 　在有价值的地方创造价值

B. 　利用好价值

C. 　和有价值的人一起创造价值

D. 　用价值创造价值

点击查看答案

17、消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案，结合实际，不断完善，至少每( )进行一次演练。

A. 　半年

B. 　一年

C. 　一年半

D. 　两年

点击查看答案

8、《原辅料检验规程》包括让步验收版块。 ( )

A. 正确

B. 错误

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20、氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。 ( )

A. 正确

B. 错误

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