15、( )食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

A. 　高粱

B. 　糖蜜

C. 　甘薯

D. 　大米

A. 　≤10

B. 　≤20

C. 　≤30

D. 　≤40

A. 　其他伤害

B. 　物体打击

C. 　起重伤害

D. 　高处坠落

A. 　混蒸混烧

B. 　高温堆积

C. 　多轮次发酵

D. 　高温流酒

A. 　面糟

B. 　中上层酒醅

C. 　底层酒醅

D. 　中下层酒醅

A. 　产量

B. 　利润

C. 　质量

D. 　效益

A. 　除虫灭害工作应有相应的记录

B. 　直接在生产车间操作台上放置粘鼠板

C. 　生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等

D. 　使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染

A. 　低温冷冻

B. 　蒸馏

C. 　常温目测

D. 　抽滤

A. 　成就极致品质

B. 　酿造极致好酒

C. 　塑造极致匠人

D. 　创造极致价值

A. 正确

B. 错误