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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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单选题
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19、食品生产许可证有效期为( )年。

A、3

B、4

C、5

D、6

答案:C

酿造中心管理技术人员技能评定题库
13、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,粮糟出甑后,使用喷壶均匀喷洒量水,团堆焖焐( )min。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b56-910e-c0b9-c20b2b373400.html
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2、简要描述郎酒龙马狼精神。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aeb-18de-c0b9-c20b2b373400.html
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68、下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在失光(浑浊)现象( )。
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22、窖池作业操作人员必须严格服从班组长的领导和管理,必须( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4471-003a-c0b9-c20b2b373400.html
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16、任何单位和个人对生产安全事故不得( )、( )、( )或隐瞒不报。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446e-927f-c0b9-c20b2b373400.html
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23、下沙上甑前要加入一定量( )在糟醅中并拌合均匀。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b13-452f-c0b9-c20b2b373400.html
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25、根据新十年“351”工程,郎酒2030年-2040年( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae2-201f-c0b9-c20b2b373400.html
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8、2023批生产二次酒回酒发酵数量及要求数量:小窖池≤( )kg/窖;大窖池≤( )kg/窖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4d-11db-c0b9-c20b2b373400.html
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14、郎酒酿造的历史悠久,( )年郎酒传统酿造技艺被评为国家非物质文化遗产。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acd-5e57-c0b9-c20b2b373400.html
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21、生产现场使用的风扇在使用前检查包含( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4470-9c56-c0b9-c20b2b373400.html
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
(
单选题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

19、食品生产许可证有效期为( )年。

A、3

B、4

C、5

D、6

答案:C

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
13、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,粮糟出甑后,使用喷壶均匀喷洒量水,团堆焖焐( )min。

A.  ≥10

B.  ≥14

C.  ≥20

D.  ≥16

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b56-910e-c0b9-c20b2b373400.html
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2、简要描述郎酒龙马狼精神。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aeb-18de-c0b9-c20b2b373400.html
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68、下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在失光(浑浊)现象( )。

A.  低温冷冻

B.  蒸馏

C.  常温目测

D.  抽滤

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b24-30f7-c0b9-c20b2b373400.html
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22、窖池作业操作人员必须严格服从班组长的领导和管理,必须( )。

A.  自行入池操作

B.  遵守安全操作规程

C.  严守工作岗位,不得擅离职守

D.  多人同时进入窖池

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4471-003a-c0b9-c20b2b373400.html
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16、任何单位和个人对生产安全事故不得( )、( )、( )或隐瞒不报。

A.  调查

B.  迟报

C.  漏报

D.  谎报

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446e-927f-c0b9-c20b2b373400.html
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23、下沙上甑前要加入一定量( )在糟醅中并拌合均匀。

A.  底糟

B.  配糟

C.  母糟

D.  菌糟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b13-452f-c0b9-c20b2b373400.html
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25、根据新十年“351”工程,郎酒2030年-2040年( )。

A.  郎酒成为世界十大名酒

B.  郎酒三品势能进一步提高

C.  郎酒品质达到行业最高之一

D.  郎酒成为白酒爱好者的向往之地

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8、2023批生产二次酒回酒发酵数量及要求数量:小窖池≤( )kg/窖;大窖池≤( )kg/窖。

A. 180

B. 200

C. 220

D. 240

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4d-11db-c0b9-c20b2b373400.html
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14、郎酒酿造的历史悠久,( )年郎酒传统酿造技艺被评为国家非物质文化遗产。

A. 2008

B. 2007

C. 2009

D. 2006

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21、生产现场使用的风扇在使用前检查包含( )。

A.  整体焊接牢固防护网完好

B.  无附件缺失现象及异常响声

C.  缆线绝缘层无老化、裂口现象

D.  插头完好、无变形、接触不良现象

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