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20、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在( )年内不得再次申请食品生产许可。

A、1

B、2

C、3

D、5

答案：A

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17、食品生产许可证( )。

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9、2023批生产四次酒拌和好的窖泥水分要求≤( )%。

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21、下列物质中，( )是白酒中的臭味物质。

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2、识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有“蓝帽子”标志的图案。( )

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21、浓香型白酒生产，窖内的温度要求符合( )原则。

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7、未来郎酒靠什么发展?

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16、白酒中的酒精与水都是极强极性分子。 ( )

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28、有限空间作业时未经通风和检测合格，任何人员不得进入有限空间作业，检测的时间不得早于作业开始前( )分钟。

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3、可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。 ( )

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7、进入受限空间作业前，必须对受限空间内的气体进行检测，其中，氧气浓度不得低于( )，不得高于( )。

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单选题

)

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

20、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在( )年内不得再次申请食品生产许可。

A、1

B、2

C、3

D、5

答案：A

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17、食品生产许可证( )。

A. 　正本和副本具有同等法律效力

B. 　正本的法律效力大于副本的法律效力

C. 　正本的法律效力小于副本的法律效力

D. 　副本不具有法律效力

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9、2023批生产四次酒拌和好的窖泥水分要求≤( )%。

A. 20

B. 32

C. 35

D. 40

点击查看答案

21、下列物质中，( )是白酒中的臭味物质。

A. 　硫化氢

B. 　硫醇

C. 　糠醛

D. 　丙烯醛

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2、识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有“蓝帽子”标志的图案。( )

A. 正确

B. 错误

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21、浓香型白酒生产，窖内的温度要求符合( )原则。

A. 　“前缓、中挺、后缓落”

B. 　“前挺、中缓、后缓落”

C. 　“前缓、中挺、后快落”

D. 　“前挺、中缓、后加温”

点击查看答案

7、未来郎酒靠什么发展?

点击查看答案

16、白酒中的酒精与水都是极强极性分子。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

28、有限空间作业时未经通风和检测合格，任何人员不得进入有限空间作业，检测的时间不得早于作业开始前( )分钟。

A. 　10

B. 15

C. 25

D. 30

点击查看答案

3、可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

7、进入受限空间作业前，必须对受限空间内的气体进行检测，其中，氧气浓度不得低于( )，不得高于( )。

A. 19%

B. 19.5%

C. 23.5%

D. 23%

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