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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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21、《食品召回管理办法》中,食品召回的主体是( )。

A、 食品生产经营者

B、 县级以上人民政府

C、 食品行业协会

D、 各级食品安全监督管理部门

答案:A

酿造中心管理技术人员技能评定题库
6、2023批生产糖化堆要求做到每排糟醅上堆( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4c-2e59-c0b9-c20b2b373400.html
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68、下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在失光(浑浊)现象( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b24-30f7-c0b9-c20b2b373400.html
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32、预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字,拼音不得( )相应汉字。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afa-00df-c0b9-c20b2b373400.html
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48、酱香型白酒生产具有( )的时令特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1c-669e-c0b9-c20b2b373400.html
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10在( )投入使用前,应对有关岗位操作人员进行专门的安全教育和培训。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-445f-44f9-c0b9-c20b2b373400.html
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50、发现生产场地有青霉时,应( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1d-2509-c0b9-c20b2b373400.html
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(八)酿酒小组安全岗位职责包括?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4484-dd09-c0b9-c20b2b373400.html
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1、食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afd-702e-c0b9-c20b2b373400.html
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12、摊晾堂危险因素包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446c-c618-c0b9-c20b2b373400.html
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3、食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afe-426f-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
单选题
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

21、《食品召回管理办法》中,食品召回的主体是( )。

A、 食品生产经营者

B、 县级以上人民政府

C、 食品行业协会

D、 各级食品安全监督管理部门

答案:A

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
6、2023批生产糖化堆要求做到每排糟醅上堆( )。

A.  厚薄均匀

B.  无灰包

C.  无糟团

D.  无杂质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4c-2e59-c0b9-c20b2b373400.html
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68、下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在失光(浑浊)现象( )。

A.  低温冷冻

B.  蒸馏

C.  常温目测

D.  抽滤

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32、预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字,拼音不得( )相应汉字。

A.  大于

B.  小于

C.  等于

D.  以上都可以

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afa-00df-c0b9-c20b2b373400.html
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48、酱香型白酒生产具有( )的时令特点。

A.  重阳制曲、端午下沙

B.  端午制曲、重阳下沙

C.  春分制曲、立夏下沙

D.  春分制曲、重阳下沙

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10在( )投入使用前,应对有关岗位操作人员进行专门的安全教育和培训。

A.  新产品、新技术、新材料、新设备设施

B.  新工艺、新能源、新场地、新材料

C.  新工艺、新技术、新材料、新设备设施

D.  新工艺、新能源、新技术、新设备设施

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50、发现生产场地有青霉时,应( )。

A.  热水兑酒消毒杀菌处理

B.  使用扫把清扫

C.  用自来水冲洗

D.  视而不见

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(八)酿酒小组安全岗位职责包括?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4484-dd09-c0b9-c20b2b373400.html
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1、食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。

A.  预防为主

B.  风险管理

C.  全程控制

D.  社会共治

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12、摊晾堂危险因素包括( )。

A.  糟坯

B.  铁锨

C.  水汽

D.  杂物

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446c-c618-c0b9-c20b2b373400.html
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3、食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。

A.  预防为主

B.  风险管理

C.  全程控制

D.  社会共治

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afe-426f-c0b9-c20b2b373400.html
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