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23、下列论述中错误的是( )。

A、　顾客是指接受产品的组织或个人

B、　产品是指过程的结果

C、　体系是指相互关联或相互作用的一组要素

D、　质量是指一组固有特性，满足顾客要求的程度

答案：D

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23、郎酒人必须具备强有力的执行力，五大体系建设及执行，在生产体系体现为( )。

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6、郎酒的愿景是( )。

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9、郎酒四个壮大包含( )。

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2、酿酒微生物的特点:

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26、白酒中含酸量越高，酯化反应越难进行。 ( )

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15、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，上甑过程时，上曰口与甑内酒醅距离，抛洒起手高度≤( )cm。

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4、质量及食品安全异常的定义是什么?

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16、2023批生产二次酒糖化堆起堆至丢堆时间要求:( )h。

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35、可免除标示保质期的预包装食品不包括( )。

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13、储存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产，已入选世界文化遗产预备名录。 ( )

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单选题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

23、下列论述中错误的是( )。

A、　顾客是指接受产品的组织或个人

B、　产品是指过程的结果

C、　体系是指相互关联或相互作用的一组要素

D、　质量是指一组固有特性，满足顾客要求的程度

答案：D

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23、郎酒人必须具备强有力的执行力，五大体系建设及执行，在生产体系体现为( )。

A. 　崇尚科学，酿好酒

B. 　品质第一，酿好酒

C. 　敬畏自然，酿好酒

D. 　正心正德，酿好酒

点击查看答案

6、郎酒的愿景是( )。

A. 　郎酒成为世界十大名酒

B. 　郎酒庄园成为世界级酒庄

C. 　白酒爱好者的向往之地

D. 　成为世界级白酒

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9、郎酒四个壮大包含( )。

A. 　公司人才队伍壮大

B. 　公司产能壮大

C. 　公司市场壮大

D. 　公司商家体系壮大

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2、酿酒微生物的特点:

点击查看答案

26、白酒中含酸量越高，酯化反应越难进行。 ( )

A. 正确

B. 错误

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15、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，上甑过程时，上曰口与甑内酒醅距离，抛洒起手高度≤( )cm。

A. 20

B. 15

C. 10

D. 5

点击查看答案

4、质量及食品安全异常的定义是什么?

点击查看答案

16、2023批生产二次酒糖化堆起堆至丢堆时间要求:( )h。

A. 38

B. 45

C. 48

D. 60

点击查看答案

35、可免除标示保质期的预包装食品不包括( )。

A. 　白砂糖

B. 　食用盐

C. 　味精

D. 　啤酒(酒精度4%)

点击查看答案

13、储存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产，已入选世界文化遗产预备名录。 ( )

A. 正确

B. 错误

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