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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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30、根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级分为( )个等级。

A、 一

B、 二

C、 三

D、 四

答案:D

酿造中心管理技术人员技能评定题库
(一)安全生产管理人员的职责包括?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4483-6306-c0b9-c20b2b373400.html
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9、根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等( )放置。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af0-b586-c0b9-c20b2b373400.html
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46、酱香型白酒基酒储存期在( )年以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1b-abc8-c0b9-c20b2b373400.html
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23、下列论述中错误的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af6-95c4-c0b9-c20b2b373400.html
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16、看花摘酒过程中的酒花可以形象地描述为以下哪些( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b2e-f57d-c0b9-c20b2b373400.html
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27、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( )、销售时应当向消费者明示补救措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af8-1e7c-c0b9-c20b2b373400.html
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5、汪董事长要求全体员工牢记六字方针:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ac9-9cc1-c0b9-c20b2b373400.html
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6、在有氧条件下,霉菌的作用是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0c-cd39-c0b9-c20b2b373400.html
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2、酿酒微生物的特点:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3e-31bd-c0b9-c20b2b373400.html
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25、白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3c-40a4-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
单选题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

30、根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级分为( )个等级。

A、 一

B、 二

C、 三

D、 四

答案:D

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
(一)安全生产管理人员的职责包括?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4483-6306-c0b9-c20b2b373400.html
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9、根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等( )放置。

A.  分离

B.  远离

C.  分隔

D.  混合

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af0-b586-c0b9-c20b2b373400.html
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46、酱香型白酒基酒储存期在( )年以上。

A.  三

B.  四

C.  五

D.  六

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1b-abc8-c0b9-c20b2b373400.html
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23、下列论述中错误的是( )。

A.  顾客是指接受产品的组织或个人

B.  产品是指过程的结果

C.  体系是指相互关联或相互作用的一组要素

D.  质量是指一组固有特性,满足顾客要求的程度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af6-95c4-c0b9-c20b2b373400.html
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16、看花摘酒过程中的酒花可以形象地描述为以下哪些( )。

A.  口水花

B.  麻豆花

C.  波纹花

D.  黄豆花

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b2e-f57d-c0b9-c20b2b373400.html
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27、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( )、销售时应当向消费者明示补救措施。

A.  可以继续销售

B.  不得继续销售

C.  食品生产经营者自行决定

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af8-1e7c-c0b9-c20b2b373400.html
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5、汪董事长要求全体员工牢记六字方针:( )。

A.  坚持、壮大、长跑

B.  坚守、壮大、长跑

C.  坚定、进步、长跑

D.  坚守、进步、长跑

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ac9-9cc1-c0b9-c20b2b373400.html
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6、在有氧条件下,霉菌的作用是( )。

A.  将葡萄糖转化生成乙醇

B.  将淀粉转化生成乙醇

C.  将淀粉转化生成葡萄糖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0c-cd39-c0b9-c20b2b373400.html
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2、酿酒微生物的特点:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3e-31bd-c0b9-c20b2b373400.html
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25、白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3c-40a4-c0b9-c20b2b373400.html
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