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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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12、关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是( )。

A、 生产食品时,应当将手洗净

B、 可将个人物品带入作业区域

C、 穿着清洁的工作衣

D、 佩戴清洁的工作帽

答案:ACD

酿造中心管理技术人员技能评定题库
1、质量意识就是对质量的认知及态度,公司( )需要具备质量意识。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aed-c38b-c0b9-c20b2b373400.html
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14、郎酒酿造的历史悠久,( )年郎酒传统酿造技艺被评为国家非物质文化遗产。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acd-5e57-c0b9-c20b2b373400.html
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4、质量及食品安全异常的定义是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0a-5e3d-c0b9-c20b2b373400.html
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3、量水是符合GB5749《生活饮用水卫生标准》,90℃以上的沸水。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5a-7310-c0b9-c20b2b373400.html
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19、人的不安全行为中“四无”指的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446f-c80a-c0b9-c20b2b373400.html
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6、根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施( ),提高食品安全管理水平。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aef-96b5-c0b9-c20b2b373400.html
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7、2023批生产封窖由里往晾堂方向开始封窖,二次酒封窖泥厚度:顶部( )㎝、四周( )㎝。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4c-9205-c0b9-c20b2b373400.html
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64、白酒入库应( )储存。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b22-bd00-c0b9-c20b2b373400.html
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2、下列关于三大战略目标正确的有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad8-d243-c0b9-c20b2b373400.html
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11、起吊时,必须待挂钩人员( )后方可起吊。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446c-1e7f-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
多选题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

12、关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是( )。

A、 生产食品时,应当将手洗净

B、 可将个人物品带入作业区域

C、 穿着清洁的工作衣

D、 佩戴清洁的工作帽

答案:ACD

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
1、质量意识就是对质量的认知及态度,公司( )需要具备质量意识。

A.  管理者

B.  公司全体员工

C.  质检人员

D.  酿造部员工

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aed-c38b-c0b9-c20b2b373400.html
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14、郎酒酿造的历史悠久,( )年郎酒传统酿造技艺被评为国家非物质文化遗产。

A. 2008

B. 2007

C. 2009

D. 2006

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acd-5e57-c0b9-c20b2b373400.html
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4、质量及食品安全异常的定义是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0a-5e3d-c0b9-c20b2b373400.html
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3、量水是符合GB5749《生活饮用水卫生标准》,90℃以上的沸水。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5a-7310-c0b9-c20b2b373400.html
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19、人的不安全行为中“四无”指的是( )。

A.  无安全意识

B.  无劳动技能

C.  无安全习惯

D.  无劳动热情

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446f-c80a-c0b9-c20b2b373400.html
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6、根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施( ),提高食品安全管理水平。

A.  食品安全自查

B.  风险分级管理

C.  危害分析与关键控制点体系

D.  食品召回

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aef-96b5-c0b9-c20b2b373400.html
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7、2023批生产封窖由里往晾堂方向开始封窖,二次酒封窖泥厚度:顶部( )㎝、四周( )㎝。

A.  3-5

B.  6-8

C.  8-10

D.  10-12

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4c-9205-c0b9-c20b2b373400.html
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64、白酒入库应( )储存。

A.  分级

B.  不分级

C.  根据产量定

D.  依据酒的度数分别

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2、下列关于三大战略目标正确的有( )。

A.  在白酒行业具有重要地位。

B.  郎酒品质达到行业最高之一

C.  与赤水河对岸的茅台各有特色,共同做大高端酱酒。

D.  郎酒三品势能进一步提高

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11、起吊时,必须待挂钩人员( )后方可起吊。

A.  还未保持安全距离

B.  将物件捆缚完好

C.  钩挂实在和安全可靠

D.  发出起吊信号

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