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1、食品生产企业食品生产许可证变更后，有效期必须自变更之日起重新计算。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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20、现场管理，下列说法正确的有( )。

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25、庄园天、地、仁和洞酒为酱香极品，超高端收藏产品。只能是会员专属专享。( )

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5、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，提前清洁、整理上甑区域卫生，使用( )℃以上热水对工用器具灭菌、清洁。

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30、乙酸主要由( )代谢产生，乙醇主要由( )代谢产生。

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6、2023批生产糖化堆要求做到每排糟醅上堆( )。

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14、不得利用职务之便（）公司财物。

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78、酱香型白酒使用的糖化剂为( )。

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4、2023批生产三次酒常规粮生产稻壳消耗≤3.0%(占粮比)。 ( )

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17、酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳和生成( )，又被迅速还原成酒精。

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26、2022年郎酒品牌价值( )亿元连续14年位居白酒行业前三甲。

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1、食品生产企业食品生产许可证变更后，有效期必须自变更之日起重新计算。( )

A、正确

B、错误

答案：B

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20、现场管理，下列说法正确的有( )。

A. 　公用具乱摆乱放

B. 　废旧苇席定置堆放，无堵塞通道

C. 　车辆摆放有序

D. 　生产现场无吸烟现象

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25、庄园天、地、仁和洞酒为酱香极品，超高端收藏产品。只能是会员专属专享。( )

A. 正确

B. 错误

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5、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，提前清洁、整理上甑区域卫生，使用( )℃以上热水对工用器具灭菌、清洁。

A. 70

B. 80

C. 90

D. 60

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30、乙酸主要由( )代谢产生，乙醇主要由( )代谢产生。

A. 　酵母菌

B. 　枯草芽胞杆菌

C. 　毛霉

D. 　醋酸菌

E. 　青霉

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6、2023批生产糖化堆要求做到每排糟醅上堆( )。

A. 　厚薄均匀

B. 　无灰包

C. 　无糟团

D. 　无杂质

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14、不得利用职务之便（）公司财物。

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78、酱香型白酒使用的糖化剂为( )。

A. 　低温大曲

B. 　中温大曲

C. 　中高温大曲

D. 　高温大曲

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4、2023批生产三次酒常规粮生产稻壳消耗≤3.0%(占粮比)。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

17、酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳和生成( )，又被迅速还原成酒精。

A. 　乙醛

B. 　缩醛

C. 　多元醇

D. 　乙醇

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26、2022年郎酒品牌价值( )亿元连续14年位居白酒行业前三甲。

A. 1305.87

B. 1035.87

C. 1350.87

D. 1387.05

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