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6、严格执行车间生产工艺，管理好原辅材料、半成品酒、半成品曲等，严防霉变和跑、冒、滴、漏。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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24、白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。 ( )

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33、酿造原辅料稻壳清蒸是为了除去( )。

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8、郎酒坚守的五大意识有( )。

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15、( )食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

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5、三大品质工程子系统分别是( )。

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1、全面质量管理的含义是什么?

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37、新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。

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29、食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处( )罚款。

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11、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，小堆子糖化堆高度为( )±10cm。

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26、2022年郎酒品牌价值( )亿元连续14年位居白酒行业前三甲。

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6、严格执行车间生产工艺，管理好原辅材料、半成品酒、半成品曲等，严防霉变和跑、冒、滴、漏。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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24、白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。 ( )

A. 正确

B. 错误

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33、酿造原辅料稻壳清蒸是为了除去( )。

A. 　甲醛

B. 　甲醇

C. 　糠醛

D. 　乙醛

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8、郎酒坚守的五大意识有( )。

A. 　酿极致好酒意识

B. 　价值创造意识

C. 　大家的郎酒意识

D. 　酿造美好生活意识

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15、( )食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

A. 　贮存

B. 　运输

C. 　装卸

D. 　以上都对

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5、三大品质工程子系统分别是( )。

A. 　郎酒庄园生态系统

B. 　品质研究院智力系统

C. 　资本市场助力系统

D. 　强大的产能系统

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1、全面质量管理的含义是什么?

点击查看答案

37、新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。

A. 　高级醇

B. 　高级脂肪酸乙酯

C. 　酸类

D. 　乙醛

点击查看答案

29、食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处( )罚款。

A. 　1000元以上3万元以下

B. 　2000元以上3万元以下

C. 　2000元以上5万元以下

D. 　5000元以上5万元以下

点击查看答案

11、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，小堆子糖化堆高度为( )±10cm。

A. 170

B. 180

C. 190

D. 200

点击查看答案

26、2022年郎酒品牌价值( )亿元连续14年位居白酒行业前三甲。

A. 1305.87

B. 1035.87

C. 1350.87

D. 1387.05

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