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判断题

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9、食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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38、组织建立、实施和改进质量管理体系的目的是( )。

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17、食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。 ( )

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11、郎酒干部除了遵守公司规章制度、守规矩等最基本的要求，还应具备( )。

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28、根据生产现场各要素的操作特点，生产车间的危险因素包括( )

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16、2023批生产二次酒糖化堆起堆至丢堆时间要求:( )h。

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14、安全风险分为几级?( )

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49、形成酱香型风格的关键是( )，其次是气候地理条件，土壤与水质，以及其历史形成因素。

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22、窖池作业操作人员必须严格服从班组长的领导和管理，必须( )。

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6、严格执行车间生产工艺，管理好原辅材料、半成品酒、半成品曲等，严防霉变和跑、冒、滴、漏。 ( )

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18、2023批生产四次酒取酒汽压:( )Mpa。

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判断题

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9、食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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38、组织建立、实施和改进质量管理体系的目的是( )。

A. 　提高组织在社会上的声誉

B. 　强调质量管理的重要性

C. 　使生产全过程得到有效控制，达到顾客满意

D. 　管理过程标准化

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17、食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

11、郎酒干部除了遵守公司规章制度、守规矩等最基本的要求，还应具备( )。

A. 　贡献之心，要积极主动承担工作，为郎酒的发展贡献力量。

B. 　利他之心，要帮助下属成长、合作伙伴成功。

C. 　关爱之心，要关爱下属、员工、团队。

D. 　奉献之心，要为企业、为他人作出奉献。

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28、根据生产现场各要素的操作特点，生产车间的危险因素包括( )

A. 　酒罐容器设备的操作

B. 　机械和电气设备操作

C. 　窖池内作业

D. 　高温水的使用

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16、2023批生产二次酒糖化堆起堆至丢堆时间要求:( )h。

A. 38

B. 45

C. 48

D. 60

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14、安全风险分为几级?( )

A. 　一级

B. 　二级

C. 　三级

D. 　四级

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49、形成酱香型风格的关键是( )，其次是气候地理条件，土壤与水质，以及其历史形成因素。

A. 　工艺

B. 　地理

C. 　天气

D. 　水质

点击查看答案

22、窖池作业操作人员必须严格服从班组长的领导和管理，必须( )。

A. 　自行入池操作

B. 　遵守安全操作规程

C. 　严守工作岗位，不得擅离职守

D. 　多人同时进入窖池

点击查看答案

6、严格执行车间生产工艺，管理好原辅材料、半成品酒、半成品曲等，严防霉变和跑、冒、滴、漏。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

18、2023批生产四次酒取酒汽压:( )Mpa。

A. 　0.06-0.08

B. 　0.02-0.04

C. 　0.04-0.06

D. 　0.06-0.08

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