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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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12、凉皮可以使用硫酸铝钾和硫酸铝铵作为膨松剂，残留量为200mg/kg。 ( )

A、正确

B、错误

答案：B

酿造中心管理技术人员技能评定题库
21、厂公司企业文化深化、落地的三大价值是( )。
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7、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，每甑摊晾厚度为( )cm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b53-f648-c0b9-c20b2b373400.html
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15、蒸粮的标准( )。
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15、上班工作前和下班离岗时，对本岗位的（）进行检查。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4477-2920-c0b9-c20b2b373400.html
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24、质量改进是通过( )来增强企业的质量管理水平。
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10、聪明与智慧的区别?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aed-5f28-c0b9-c20b2b373400.html
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23、下沙上甑前要加入一定量( )在糟醅中并拌合均匀。
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69、蒸煮前最好在锅底放一定量的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b24-904f-c0b9-c20b2b373400.html
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10、食品原料仓库应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b06-7431-c0b9-c20b2b373400.html
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18、第五代青花郎的独特魅力中三个唯一是什么?( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7adf-5305-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
判断题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

12、凉皮可以使用硫酸铝钾和硫酸铝铵作为膨松剂，残留量为200mg/kg。 ( )

A、正确

B、错误

答案：B

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
21、厂公司企业文化深化、落地的三大价值是( )。

A. 　思想落地

B. 　酿酒品质

C. 　管理追求

D. 　唯客是尊

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae0-8d4a-c0b9-c20b2b373400.html
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7、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，每甑摊晾厚度为( )cm。

A. 　1-5

B. 　5-10

C. 　10-12

D. 　12-15

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b53-f648-c0b9-c20b2b373400.html
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15、蒸粮的标准( )。

A. 　内有生心

B. 　内无生心，外不黏连

C. 　外有黏连

D. 　内有心外有皮

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15、上班工作前和下班离岗时，对本岗位的（）进行检查。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4477-2920-c0b9-c20b2b373400.html
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24、质量改进是通过( )来增强企业的质量管理水平。

A. 　不断采取纠正和预防措施

B. 　日常的检验、试验

C. 　配备必要的资源

D. 　满足顾客的期望与要求

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10、聪明与智慧的区别?
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23、下沙上甑前要加入一定量( )在糟醅中并拌合均匀。

A. 　底糟

B. 　配糟

C. 　母糟

D. 　菌糟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b13-452f-c0b9-c20b2b373400.html
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69、蒸煮前最好在锅底放一定量的( )。

A. 　酒

B. 　水

C. 　粮食

D. 　葡萄糖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b24-904f-c0b9-c20b2b373400.html
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10、食品原料仓库应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b06-7431-c0b9-c20b2b373400.html
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18、第五代青花郎的独特魅力中三个唯一是什么?( )。

A. 　唯一陶瓶瓶储

B. 　唯一陶坛坛储

C. 　唯一庄园酱酒

D. 　唯一洞藏陈香

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7adf-5305-c0b9-c20b2b373400.html
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