2、酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成( )，因此酿酒原料要求蛋白质含量低。

A. 　酯类

B. 　酸类

C. 　醇类

D. 　醛类

A. 　收集检测法

B. 　简易快速法

C. 　仪器分析法

D. 　比色测定法

A. 23

B. 22

C. 20

D. 21

A. 　要尽可能用应急照明灯照明

B. 　要及时切断处于使用状态的电器电源，即关闭电源开关或拔掉插头

C. 　要采用有玻璃罩的油灯

D. 　可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用

A. 　不违章指挥

B. 　不违章作业

C. 　遵守劳动纪律

D. 　以上都是

A. 　预防为主

B. 　风险管理

C. 　全程控制

D. 　社会共治

A. 正确

B. 错误

A. 　有毒气体浓度、温度、可燃气体浓度

B. 　有毒气体浓度、温度、氧气含量

C. 　温度、可燃气体浓度、氧气含量

D. 　可燃气体浓度、有毒气体浓度、氧气含量