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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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单选题
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6、在有氧条件下，霉菌的作用是( )。

A、　将葡萄糖转化生成乙醇

B、　将淀粉转化生成乙醇

C、　将淀粉转化生成葡萄糖

答案：C

酿造中心管理技术人员技能评定题库
25、谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的( )和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b32-cd04-c0b9-c20b2b373400.html
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13、储存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产，已入选世界文化遗产预备名录。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae6-6cb4-c0b9-c20b2b373400.html
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5、郎酒是中国唯一能同时生产酱香、浓香、兼香三种香型的白酒企业。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae3-cfac-c0b9-c20b2b373400.html
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36、预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食品时配料( )顺序一一排列。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afb-7c67-c0b9-c20b2b373400.html
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3、可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b04-4cc6-c0b9-c20b2b373400.html
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2、简述2023批生产二次酒清窖要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b50-f05b-c0b9-c20b2b373400.html
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40、作为领导者、管理者必须在你所属组织建立真正的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad8-035e-c0b9-c20b2b373400.html
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9、如何正确看待郎酒绩效考评制度中的271法则是实施锦上添花、雪上加霜?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aed-0c4a-c0b9-c20b2b373400.html
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22、下列物质中，( )是白酒中的涩味物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b31-a57d-c0b9-c20b2b373400.html
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11、郎酒全力布局，力争做强做大，使( )成为浓酱兼香标杆产品，领袖级产品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acb-fac2-c0b9-c20b2b373400.html
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
(
单选题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

6、在有氧条件下，霉菌的作用是( )。

A、　将葡萄糖转化生成乙醇

B、　将淀粉转化生成乙醇

C、　将淀粉转化生成葡萄糖

答案：C

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
25、谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的( )和( )。

A. 　疏松剂

B. 　被膜剂

C. 　填充剂

D. 　包埋剂

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13、储存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产，已入选世界文化遗产预备名录。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae6-6cb4-c0b9-c20b2b373400.html
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5、郎酒是中国唯一能同时生产酱香、浓香、兼香三种香型的白酒企业。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae3-cfac-c0b9-c20b2b373400.html
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36、预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食品时配料( )顺序一一排列。

A. 　加入量递减

B. 　加入量递增

C. 　营养价值

D. 　添加顺序

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afb-7c67-c0b9-c20b2b373400.html
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3、可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b04-4cc6-c0b9-c20b2b373400.html
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2、简述2023批生产二次酒清窖要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b50-f05b-c0b9-c20b2b373400.html
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40、作为领导者、管理者必须在你所属组织建立真正的( )。

A. 　归属感

B. 　紧迫感

C. 　成就感

D. 　松弛感

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad8-035e-c0b9-c20b2b373400.html
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9、如何正确看待郎酒绩效考评制度中的271法则是实施锦上添花、雪上加霜?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aed-0c4a-c0b9-c20b2b373400.html
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22、下列物质中，( )是白酒中的涩味物质。

A. 　杂醇油

B. 　单宁

C. 　糠醛

D. 　乳酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b31-a57d-c0b9-c20b2b373400.html
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11、郎酒全力布局，力争做强做大，使( )成为浓酱兼香标杆产品，领袖级产品。

A. 　小郎酒

B. 　郎特

C. 　马特

D. 　龙马郎

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acb-fac2-c0b9-c20b2b373400.html
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