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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
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单选题
)
42、形成酱香型风格的关键是( )。

A、 工艺

B、 地理

C、 天气

D、 水质

答案:A

酿造中心管理技术人员技能评定题库
8、郎酒坚守的五大意识有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7adb-41b0-c0b9-c20b2b373400.html
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14、郎酒酿造的历史悠久,( )年郎酒传统酿造技艺被评为国家非物质文化遗产。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acd-5e57-c0b9-c20b2b373400.html
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31、( )做郎酒的基础产品,做稳做实成为中国宴席市场第一品牌,第一销量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad4-13c2-c0b9-c20b2b373400.html
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8、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,晾堂出甑摊开时间≤( ) min。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b54-6a8e-c0b9-c20b2b373400.html
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13、2023批生产一次酒吊完尾酒后蒸粮汽压:( )Mpa。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b46-4fc1-c0b9-c20b2b373400.html
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7、白酒的正确尝评步骤应该是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0d-2265-c0b9-c20b2b373400.html
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25、进入有限空间作业的监护要求包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4472-3746-c0b9-c20b2b373400.html
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27、风险分析的主要内容有 :风险辨识、风险估计、风险评价。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4482-47e1-c0b9-c20b2b373400.html
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13、稻壳用量多,糟醅糙,发酵升温高,窖内空气多,致使升酸幅度小。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b38-aded-c0b9-c20b2b373400.html
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4、稻壳应符合LJJS-BZ(JW)-63《稻壳质量标准》。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5a-c0cb-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
单选题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

42、形成酱香型风格的关键是( )。

A、 工艺

B、 地理

C、 天气

D、 水质

答案:A

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相关题目
8、郎酒坚守的五大意识有( )。

A.  酿极致好酒意识

B.  价值创造意识

C.  大家的郎酒意识

D.  酿造美好生活意识

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7adb-41b0-c0b9-c20b2b373400.html
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14、郎酒酿造的历史悠久,( )年郎酒传统酿造技艺被评为国家非物质文化遗产。

A. 2008

B. 2007

C. 2009

D. 2006

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acd-5e57-c0b9-c20b2b373400.html
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31、( )做郎酒的基础产品,做稳做实成为中国宴席市场第一品牌,第一销量。

A.  小郎酒

B.  红花郎

C.  青花郎

D.  郎牌特曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad4-13c2-c0b9-c20b2b373400.html
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8、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,晾堂出甑摊开时间≤( ) min。

A. 8

B. 9

C. 6

D. 7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b54-6a8e-c0b9-c20b2b373400.html
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13、2023批生产一次酒吊完尾酒后蒸粮汽压:( )Mpa。

A.  0.02-0.04

B.  0.04-0.06

C.  0.06-0.08

D.  0.08-0.1

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b46-4fc1-c0b9-c20b2b373400.html
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7、白酒的正确尝评步骤应该是( )。

A.  先闻香后尝味再看色

B.  先尝味后看色再闻香

C.  先看色再闻香后尝味

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25、进入有限空间作业的监护要求包括( )。

A.  有限空间外应设专人监护,作业期间监护人员不应离开

B.  作业风险较大时,应增设监护人员,并随时与有限空间内作业人员保持联络

C.  监护人有特殊工作,可临时离开监护区域

D.  监护人必须2人及以上

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27、风险分析的主要内容有 :风险辨识、风险估计、风险评价。( )

A. 正确

B. 错误

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13、稻壳用量多,糟醅糙,发酵升温高,窖内空气多,致使升酸幅度小。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b38-aded-c0b9-c20b2b373400.html
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4、稻壳应符合LJJS-BZ(JW)-63《稻壳质量标准》。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5a-c0cb-c0b9-c20b2b373400.html
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