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单选题

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47、( )是酱香型白酒特有而重要的工艺。

A、　润粮

B、　堆积糖化

C、　掐头去尾

D、　多轮次取酒

答案：B

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18、销售体系坚持扶大商，树好商，厂商共赢。不与没有共同价值观的客户合作，不与不作为的客户合作。 ( )

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22、生产经营单位发生生产安全事故后，应当及时（）救治有关人员。

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17、食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。 ( )

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12、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，糖化堆形状为( )。

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34、极致三品战略是公司所有战略的统领，( )是三品中的核心。

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13、封窖的目的( )。

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2、识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有“蓝帽子”标志的图案。( )

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72、酒中的微量成分经老熟过程的( )，生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出了自身的独特风格。

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8、清洁电气设备必须先（），不得（），总开关处应有标识或专人守护。

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27、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( )、销售时应当向消费者明示补救措施。

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单选题

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47、( )是酱香型白酒特有而重要的工艺。

A、　润粮

B、　堆积糖化

C、　掐头去尾

D、　多轮次取酒

答案：B

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18、销售体系坚持扶大商，树好商，厂商共赢。不与没有共同价值观的客户合作，不与不作为的客户合作。 ( )

A. 正确

B. 错误

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22、生产经营单位发生生产安全事故后，应当及时（）救治有关人员。

点击查看答案

17、食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

12、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，糖化堆形状为( )。

A. 　顶部呈圆顶

B. 　顶部呈尖顶

C. 　顶部呈平顶

D. 　顶部呈凹顶

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34、极致三品战略是公司所有战略的统领，( )是三品中的核心。

A. 　品牌

B. 　品味

C. 　品质

D. 　品格

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13、封窖的目的( )。

A. 　隔绝空气，防止空气中的杂菌侵入

B. 　隔绝空气，防止空气中的二氧化碳侵入

C. 　隔绝湿度

D. 　隔绝氧气

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2、识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有“蓝帽子”标志的图案。( )

A. 正确

B. 错误

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72、酒中的微量成分经老熟过程的( )，生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出了自身的独特风格。

A. 　螯合作用

B. 　缩合作用

C. 　氧化还原和酯化作用

D. 　缔合作用

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8、清洁电气设备必须先（），不得（），总开关处应有标识或专人守护。

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27、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( )、销售时应当向消费者明示补救措施。

A. 　可以继续销售

B. 　不得继续销售

C. 　食品生产经营者自行决定

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