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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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单选题
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50、发现生产场地有青霉时,应( )。

A、 热水兑酒消毒杀菌处理

B、 使用扫把清扫

C、 用自来水冲洗

D、 视而不见

答案:A

酿造中心管理技术人员技能评定题库
7、食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aef-f5d7-c0b9-c20b2b373400.html
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10、以下可能产生风险隐患的做法有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b01-1167-c0b9-c20b2b373400.html
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75、同样的润料时间蒸煮时间越长,糊化率越( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b26-5487-c0b9-c20b2b373400.html
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26、风险是一种客观存在,人类要生产,要发展技术,就不可避免地要有事故风 险。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4481-fde0-c0b9-c20b2b373400.html
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15、对事故处理必须坚持“四不放过”,即( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446e-2bae-c0b9-c20b2b373400.html
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8、操作人员进入窖池后感觉身体不适(如头晕、恶心、气急等)必须立即报告当班班长并撤离窖池。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-447c-cf59-c0b9-c20b2b373400.html
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28、食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af8-7f8a-c0b9-c20b2b373400.html
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7、下列属于郎酒人行为准则的有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ada-d622-c0b9-c20b2b373400.html
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4、“三检”是指( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afe-a7f2-c0b9-c20b2b373400.html
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19、赤水河谷有着不可复制的良好生态环境。独特的“( )”条件,造就了特有的微生态系统。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7adf-ca6c-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
单选题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

50、发现生产场地有青霉时,应( )。

A、 热水兑酒消毒杀菌处理

B、 使用扫把清扫

C、 用自来水冲洗

D、 视而不见

答案:A

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
7、食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。

A.  先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件

B.  按照食品安全标准进行检验

C.  根据以往经验判断是否可以使用

D.  依照专家意见处理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aef-f5d7-c0b9-c20b2b373400.html
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10、以下可能产生风险隐患的做法有( )。

A.  为了便于运输,保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B.  包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C.  产品成品离地离墙存放

D.  原料贮存仓库无通风设施

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75、同样的润料时间蒸煮时间越长,糊化率越( )。

A.  低

B.  高

C.  没变化

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b26-5487-c0b9-c20b2b373400.html
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26、风险是一种客观存在,人类要生产,要发展技术,就不可避免地要有事故风 险。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4481-fde0-c0b9-c20b2b373400.html
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15、对事故处理必须坚持“四不放过”,即( )。

A.  事故原因不查清不放过

B.  防范措施不落实不放过

C.  事故责任者和职工未受到教育不放过

D.  事故责任者未受到处理不放过

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8、操作人员进入窖池后感觉身体不适(如头晕、恶心、气急等)必须立即报告当班班长并撤离窖池。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-447c-cf59-c0b9-c20b2b373400.html
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28、食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

A.  每半年

B.  每年

C.  每二年

D.  每月

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af8-7f8a-c0b9-c20b2b373400.html
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7、下列属于郎酒人行为准则的有( )。

A.  诚信

B.  创新

C.  极致

D.  守法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ada-d622-c0b9-c20b2b373400.html
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4、“三检”是指( )。

A.  检查

B.  巡检

C.  自检

D.  互检

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afe-a7f2-c0b9-c20b2b373400.html
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19、赤水河谷有着不可复制的良好生态环境。独特的“( )”条件,造就了特有的微生态系统。

A.  水质

B.  空气

C.  土壤

D.  微生物

E.  气候

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7adf-ca6c-c0b9-c20b2b373400.html
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