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59目前用于解释细胞膜功能的学说，主要是( )。

A、　渗透调节皮层膨胀学说

B、　液态镶嵌模型

C、　化学渗透学说

D、　构象假说

答案：B

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20、现场管理，下列说法正确的有( )。

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9、2023批生产四次酒拌和好的窖泥水分要求≤( )%。

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18、安全带的正确挂扣应该是（）。

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9、郎酒坚持“正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒”的理念，专注品质、坚守匠心，用极致精神酿一瓶好酒。 ( )

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62酒精含量为( )%vol以下的白酒，称为低度白酒。

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6、《酿造中心原酒交验入库操作规程》酒罐管理应加装挂锁或密码锁，由车间指定专人管理。 ( )

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4、浓香型白酒，酿酒过程中添加辅料稻壳有那些作用( )。

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12、外来人员可以不经允许携带烟火进入生产现场。( )安全出口和消防通道禁止堆放物品，保持畅通;疏散通道设置应急照明并完好有效。( )

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29、生产现场突然停电时应采取的措施是( )。

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12、郎牌特曲于( )年面世。

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单选题

)

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

59目前用于解释细胞膜功能的学说，主要是( )。

A、　渗透调节皮层膨胀学说

B、　液态镶嵌模型

C、　化学渗透学说

D、　构象假说

答案：B

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20、现场管理，下列说法正确的有( )。

A. 　公用具乱摆乱放

B. 　废旧苇席定置堆放，无堵塞通道

C. 　车辆摆放有序

D. 　生产现场无吸烟现象

点击查看答案

9、2023批生产四次酒拌和好的窖泥水分要求≤( )%。

A. 20

B. 32

C. 35

D. 40

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18、安全带的正确挂扣应该是（）。

点击查看答案

9、郎酒坚持“正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒”的理念，专注品质、坚守匠心，用极致精神酿一瓶好酒。 ( )

A. 正确

B. 错误

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62酒精含量为( )%vol以下的白酒，称为低度白酒。

A. 42

B. 40

C. 38

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6、《酿造中心原酒交验入库操作规程》酒罐管理应加装挂锁或密码锁，由车间指定专人管理。 ( )

A. 正确

B. 错误

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4、浓香型白酒，酿酒过程中添加辅料稻壳有那些作用( )。

A. 　调整酒醅中的淀粉浓度

B. 　冲淡酸度(酸高倒窖)吸收酒精

C. 　增加界面作用，是蒸煮、糖化、发酵和蒸馏顺利进行

D. 　保持浆水、增加酒醅的透气性

E. 　使酒醅有一定的疏松度和含氧量

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12、外来人员可以不经允许携带烟火进入生产现场。( )安全出口和消防通道禁止堆放物品，保持畅通;疏散通道设置应急照明并完好有效。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

29、生产现场突然停电时应采取的措施是( )。

A. 　要尽可能用应急照明灯照明

B. 　要及时切断处于使用状态的电器电源，即关闭电源开关或拔掉插头

C. 　要采用有玻璃罩的油灯

D. 　可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用

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12、郎牌特曲于( )年面世。

A. 2021

B. 2006

C. 2011

D. 2020

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