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63、乙缩醛是构成白酒风味特征的:( )。

A、　骨架成份

B、　协调成份

C、　微量成份

答案：A

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11、大自然偏爱郎酒，赤水河是郎酒“生长养藏”的独特载体，是郎酒“生长养藏”的生动体现。 ( )

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37、酱香郎酒勾调工艺13569中“1”代表一年一批原酒，共有( )种原酒。

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24、红运郎、青云郎是公司超高端标品。以青云郎为主。做强做大青云郎。 ( )

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10、赤水河谷有着不可复制的良好生态环境。独特的“水质、土壤、气侯、空气、微生物”条件，造就了特有的微生态系统。 ( )

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65、白酒老熟过程中的化学反应，主要是( )。

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41、酱香型白酒生产，入窖时糟醅温度控制在( )。

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4、2023批生产三次酒常规粮生产稻壳消耗≤3.0%(占粮比)。 ( )

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4、2023批生产下沙期间拌和好的窖泥水分要求≤( )%。

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21、所有的酒都是贮存的时间越短越好。 ( )

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10、青花郎是公司第一重要战略产品。必须全力发展，坚决走价值之路，做强做大。力争以( )亿/年为目标发展。

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63、乙缩醛是构成白酒风味特征的:( )。

A、　骨架成份

B、　协调成份

C、　微量成份

答案：A

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11、大自然偏爱郎酒，赤水河是郎酒“生长养藏”的独特载体，是郎酒“生长养藏”的生动体现。 ( )

A. 正确

B. 错误

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37、酱香郎酒勾调工艺13569中“1”代表一年一批原酒，共有( )种原酒。

A. 9

B. 21

C. 63

D. 65

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24、红运郎、青云郎是公司超高端标品。以青云郎为主。做强做大青云郎。 ( )

A. 正确

B. 错误

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10、赤水河谷有着不可复制的良好生态环境。独特的“水质、土壤、气侯、空气、微生物”条件，造就了特有的微生态系统。 ( )

A. 正确

B. 错误

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65、白酒老熟过程中的化学反应，主要是( )。

A. 　分子发挥

B. 　分子还原

C. 　氧化、还原、酯化

D. 　脱氧

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41、酱香型白酒生产，入窖时糟醅温度控制在( )。

A. 　30-32℃

B. 　20-28℃

C. 　28-32℃

D. 　30-35℃

点击查看答案

4、2023批生产三次酒常规粮生产稻壳消耗≤3.0%(占粮比)。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

4、2023批生产下沙期间拌和好的窖泥水分要求≤( )%。

A. 20

B. 32

C. 35

D. 40

点击查看答案

21、所有的酒都是贮存的时间越短越好。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

10、青花郎是公司第一重要战略产品。必须全力发展，坚决走价值之路，做强做大。力争以( )亿/年为目标发展。

A. 300

B. 500

C. 700

D. 1000

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