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67、各种菌的生长要有适合的的要求( )。

A、　温度、湿度

B、　酸度、湿度

C、　酸度、湿度、温度

答案：A

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24、事故预防的主要途径是风险评价和隐患治理，并建立应急救援措施、预案。( )

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10、酵母菌进行呼吸作用产生的是( )和二氧化碳。

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16、在安甑环节，人员与酒甑未保持安全距离造成撞伤属于什么事故类别?( )

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6、挂、摘钩人员必须（）正确施发信号，严禁开玩笑或瞎指挥。

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4、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记。 ( )

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21、厂公司的五大匠心不包括( )。

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14、2023批生产四次酒晾堂糟醅加曲温度:( )℃。

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2、二郎厂公司安全安全理念体系包括( )。

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23、抱斗拌和糟醅时严禁站在抱斗下方操作，抱斗钢绳滑槽后下列处理错误的是( )。

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24、上下酒罐时要确认在酒罐上放置（）。

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单选题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

67、各种菌的生长要有适合的的要求( )。

A、　温度、湿度

B、　酸度、湿度

C、　酸度、湿度、温度

答案：A

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24、事故预防的主要途径是风险评价和隐患治理，并建立应急救援措施、预案。( )

A. 正确

B. 错误

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10、酵母菌进行呼吸作用产生的是( )和二氧化碳。

A. 　酒精

B. 　水

C. 　丙酮酸

D. 　乙醇

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16、在安甑环节，人员与酒甑未保持安全距离造成撞伤属于什么事故类别?( )

A. 　其他伤害

B. 　物体打击

C. 　起重伤害

D. 　高处坠落

点击查看答案

6、挂、摘钩人员必须（）正确施发信号，严禁开玩笑或瞎指挥。

点击查看答案

4、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

21、厂公司的五大匠心不包括( )。

A. 　成就极致品质

B. 　酿造极致好酒

C. 　塑造极致匠人

D. 　创造极致价值

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14、2023批生产四次酒晾堂糟醅加曲温度:( )℃。

A. 　29-32

B. 　32-35

C. 　35-38

D. 　38-41

点击查看答案

2、二郎厂公司安全安全理念体系包括( )。

A. 　安全价值观:以人为本，安全第一

B. 　安全愿景:坚持科技兴安，实现本质安全

C. 　安全使命:严守红线，防范风险，系统管理，保障安全

D. 　安全目标:筑牢安全管理体系，打造安全高效企业

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23、抱斗拌和糟醅时严禁站在抱斗下方操作，抱斗钢绳滑槽后下列处理错误的是( )。

A. 　报告当班班长

B. 　停止继续使用抱斗

C. 　自行处理

D. 　将抱斗稳定平放

点击查看答案

24、上下酒罐时要确认在酒罐上放置（）。

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