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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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1、下列用于酱香型白酒感官评价的有( )。

A、　细腻丰满

B、　窖香浓郁

C、　醇厚绵甜

D、　尾净悠长

答案：AD

酿造中心管理技术人员技能评定题库
24、上下酒罐时要确认在酒罐上放置（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4479-083b-c0b9-c20b2b373400.html
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2、《郎酒酱香酿造入、出窖糟醅质量标准》中下沙入窖糟醅感官指标包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b58-505a-c0b9-c20b2b373400.html
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5、白酒生产中常见的细菌?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3e-d06b-c0b9-c20b2b373400.html
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75、同样的润料时间蒸煮时间越长，糊化率越( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b26-5487-c0b9-c20b2b373400.html
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9、甲醇的生成主要来自果胶的分解。 ( )
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13、有限空间的作业原则是什么?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446d-5431-c0b9-c20b2b373400.html
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3、班组长在安全生产上的职责:贯彻执行本单位对安全生产的规定和要求，督促本班组的工人遵守有关安全生产的规章制度和安全操作规程，切实做到( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-445c-450c-c0b9-c20b2b373400.html
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6、管与理的关系?
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20、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在( )年内不得再次申请食品生产许可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af5-72ee-c0b9-c20b2b373400.html
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13、编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。 ( )
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多选题
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1、下列用于酱香型白酒感官评价的有( )。

A、　细腻丰满

B、　窖香浓郁

C、　醇厚绵甜

D、　尾净悠长

答案：AD

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相关题目
24、上下酒罐时要确认在酒罐上放置（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4479-083b-c0b9-c20b2b373400.html
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2、《郎酒酱香酿造入、出窖糟醅质量标准》中下沙入窖糟醅感官指标包括( )。

A. 　呈鲜红色，堆皮薄，颗粒穿衣均匀

B. 　有愉悦的醪糟香味

C. 　颗粒回生较明显，响子无硬心

D. 　手感松散质糙，堆温均匀

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5、白酒生产中常见的细菌?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3e-d06b-c0b9-c20b2b373400.html
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75、同样的润料时间蒸煮时间越长，糊化率越( )。

A. 　低

B. 　高

C. 　没变化

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b26-5487-c0b9-c20b2b373400.html
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9、甲醇的生成主要来自果胶的分解。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b37-813f-c0b9-c20b2b373400.html
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13、有限空间的作业原则是什么?( )

A. 　先检测

B. 　先通风

C. 　再检测

D. 　后作业

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3、班组长在安全生产上的职责:贯彻执行本单位对安全生产的规定和要求，督促本班组的工人遵守有关安全生产的规章制度和安全操作规程，切实做到( )

A. 　不违章指挥

B. 　不违章作业

C. 　遵守劳动纪律

D. 　以上都是

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6、管与理的关系?
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20、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在( )年内不得再次申请食品生产许可。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af5-72ee-c0b9-c20b2b373400.html
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13、编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b07-55ae-c0b9-c20b2b373400.html
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