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9、我国白酒的五大香型( )。

A、　浓香型

B、　酱香型

C、　清香型

D、　米香型

E、　兼香型

F、　凤香型

答案：ABCDE

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3、( )年，郎牌郎酒评为国家名酒，获国家产品质量金质奖章，荣获“中国名酒”称号。

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25、白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 ( )

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1、郎酒新时期发展观——“酿极致好酒，唯客是尊”。具体体现为“五个意识”，请具体描述。

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28、醇和酸结合，脱水而生成酯。 ( )

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22、酸度就是指酸的浓度。 ( )

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3、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，分层起糟，窖面酒醅( )甑。

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20、窖泥功能菌主要是( )，它是窖内生香的重要微生物。

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23、从业人员在作业过程中，应当严格落实（），遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。

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19、清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。 ( )

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9、严禁凉堂作业人员站立于行车行进路线的前方，开关甑时作业人员应保持（），待放置于地面平稳后再开关锁梢。

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9、我国白酒的五大香型( )。

A、　浓香型

B、　酱香型

C、　清香型

D、　米香型

E、　兼香型

F、　凤香型

答案：ABCDE

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3、( )年，郎牌郎酒评为国家名酒，获国家产品质量金质奖章，荣获“中国名酒”称号。

A. 1983

B. 1984

C. 1985

D. 1986

点击查看答案

25、白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

1、郎酒新时期发展观——“酿极致好酒，唯客是尊”。具体体现为“五个意识”，请具体描述。

点击查看答案

28、醇和酸结合，脱水而生成酯。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

22、酸度就是指酸的浓度。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

3、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，分层起糟，窖面酒醅( )甑。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

点击查看答案

20、窖泥功能菌主要是( )，它是窖内生香的重要微生物。

A. 　酵母菌

B. 　细菌

C. 　梭状芽孢杆菌

D. 　霉菌

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23、从业人员在作业过程中，应当严格落实（），遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。

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19、清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

9、严禁凉堂作业人员站立于行车行进路线的前方，开关甑时作业人员应保持（），待放置于地面平稳后再开关锁梢。

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