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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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18、酒尾中酒精度低,各种组分比例失调,但其中( )含量较多。

A、 乳酸

B、 高级脂肪酸乙酯

C、 低级乙酯

D、 高级醇

答案:ABD

酿造中心管理技术人员技能评定题库
1、2024年郎酒品牌价值1518.76亿元,位列中国500最具价值品牌第56位,白酒行业第( )位。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ac7-af6e-c0b9-c20b2b373400.html
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2、2023批生产一次酒回酒发酵要求:使用当轮次( )酒水稀释为浓度13-15%vol对起堆区域进行喷洒。
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8、谷物类酿酒原料有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0d-7751-c0b9-c20b2b373400.html
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16、在安甑环节,人员与酒甑未保持安全距离造成撞伤属于什么事故类别?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4461-8683-c0b9-c20b2b373400.html
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26、《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af7-c1a7-c0b9-c20b2b373400.html
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1、吊甑检查存在的安全风险有哪些?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4467-813b-c0b9-c20b2b373400.html
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4、“三检”是指( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afe-a7f2-c0b9-c20b2b373400.html
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6、挂、摘钩人员必须()正确施发信号,严禁开玩笑或瞎指挥。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4475-6e3d-c0b9-c20b2b373400.html
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58、在自然界存在的各种形态的原核生物中,最多见的形态是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b20-243b-c0b9-c20b2b373400.html
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1、2023批生产插沙甑投粮控制在( ),要求使用甑子或灌粮桶严格准确计量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4a-284a-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
多选题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

18、酒尾中酒精度低,各种组分比例失调,但其中( )含量较多。

A、 乳酸

B、 高级脂肪酸乙酯

C、 低级乙酯

D、 高级醇

答案:ABD

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
1、2024年郎酒品牌价值1518.76亿元,位列中国500最具价值品牌第56位,白酒行业第( )位。

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ac7-af6e-c0b9-c20b2b373400.html
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2、2023批生产一次酒回酒发酵要求:使用当轮次( )酒水稀释为浓度13-15%vol对起堆区域进行喷洒。

A.  小窖池≤120kg/窖

B.  小窖池≤100kg/窖

C.  大窖池≤130kg/窖

D.  大窖池≤150kg/窖

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8、谷物类酿酒原料有( )。

A.  大米、玉米、蔗糖

B.  大米、玉米、高粱

C.  小米、高粱、薯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0d-7751-c0b9-c20b2b373400.html
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16、在安甑环节,人员与酒甑未保持安全距离造成撞伤属于什么事故类别?( )

A.  其他伤害

B.  物体打击

C.  起重伤害

D.  高处坠落

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26、《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( )。

A.  食品安全调研报告

B.  食品安全风险评估结果

C.  食品安全风险监测结果

D.  食品安全国际标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af7-c1a7-c0b9-c20b2b373400.html
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1、吊甑检查存在的安全风险有哪些?( )

A.  酒甑吊耳松动、脱焊,掉落

B.  地面湿滑造成上甑人员滑倒或跌进底锅

C.  人与酒甑发生碰撞

D.  行车误动提升

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4、“三检”是指( )。

A.  检查

B.  巡检

C.  自检

D.  互检

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afe-a7f2-c0b9-c20b2b373400.html
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6、挂、摘钩人员必须()正确施发信号,严禁开玩笑或瞎指挥。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4475-6e3d-c0b9-c20b2b373400.html
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58、在自然界存在的各种形态的原核生物中,最多见的形态是( )。

A.  球状

B.  杆状

C.  螺旋状

D.  分支丝状

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b20-243b-c0b9-c20b2b373400.html
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1、2023批生产插沙甑投粮控制在( ),要求使用甑子或灌粮桶严格准确计量。

A.  大甑子450±20kg

B.  大甑子400±20kg

C.  小甑子400±20kg

D.  小甑子350±20kg

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4a-284a-c0b9-c20b2b373400.html
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