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19、白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用( )。

A、　增长酒的后味

B、　消除糙辣感

C、　增加酒的醇和度

D、　可适当减轻中、低度酒的水味

答案：ABCD

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8、清洁电气设备必须先（），不得（），总开关处应有标识或专人守护。

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9、关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是( )。

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6、( )是郎酒发展的根基，也是郎酒最大、最核心的竞争力。

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(十)防火检查分几级?

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29、班组安全管理要以生产效益必须落实到班组和岗位为目标。( )

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54、微生物是一些个体微小、构造简单的低等生物的总称，它们的大小一般小于( )。

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1、2024年郎酒品牌价值1518.76亿元，位列中国500最具价值品牌第56位，白酒行业第( )位。

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12、酱香型郎酒生产糟醅感官标准中出窖糟的颜色为( )。

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35、根据新十年“351”工程，到2030年，青花郎销售过( )亿。

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31、( )做郎酒的基础产品，做稳做实成为中国宴席市场第一品牌，第一销量。

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(

多选题

)

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

19、白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用( )。

A、　增长酒的后味

B、　消除糙辣感

C、　增加酒的醇和度

D、　可适当减轻中、低度酒的水味

答案：ABCD

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8、清洁电气设备必须先（），不得（），总开关处应有标识或专人守护。

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9、关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是( )。

A. 　可为专职或者兼职

B. 　应加强培训和考试

C. 　被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员

D. 　因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员

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6、( )是郎酒发展的根基，也是郎酒最大、最核心的竞争力。

A. 　品牌

B. 　品味

C. 　产量

D. 　品质

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(十)防火检查分几级?

点击查看答案

29、班组安全管理要以生产效益必须落实到班组和岗位为目标。( )

A. 正确

B. 错误

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54、微生物是一些个体微小、构造简单的低等生物的总称，它们的大小一般小于( )。

A. 　1cm

B. 　1mm

C. 　0.1mm

D. 　1μm

点击查看答案

1、2024年郎酒品牌价值1518.76亿元，位列中国500最具价值品牌第56位，白酒行业第( )位。

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

点击查看答案

12、酱香型郎酒生产糟醅感官标准中出窖糟的颜色为( )。

A. 　暗红色

B. 　深红色

C. 　褐红色

D. 　淡红色

点击查看答案

35、根据新十年“351”工程，到2030年，青花郎销售过( )亿。

A. 200

B. 300

C. 400

D. 500

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31、( )做郎酒的基础产品，做稳做实成为中国宴席市场第一品牌，第一销量。

A. 　小郎酒

B. 　红花郎

C. 　青花郎

D. 　郎牌特曲

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