APP下载
首页
>
职业技能
>
酿造中心管理技术人员技能评定题库
搜索
酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
(
多选题
)
27、以下属于酱酒生产工艺特点的( )。

A、 混蒸混烧

B、 高温堆积

C、 多轮次发酵

D、 高温流酒

答案:BCD

酿造中心管理技术人员技能评定题库
13、稻壳用量多,糟醅糙,发酵升温高,窖内空气多,致使升酸幅度小。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b38-aded-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
22、窖池作业操作人员必须严格服从班组长的领导和管理,必须( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4471-003a-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
60、细菌芽孢的抗逆性是多方面的,但最突出的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b21-0768-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
15、2022年3月19日,青花郎战略定位升级发布会在郎酒庄园举行,青花郎战略定位全面升级为青花郎—赤水河左岸,庄园酱酒。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae7-0550-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
9、《原辅料检验规程》中来料感官判定不合格或理化指标不达标的拒收处理。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5c-403d-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
22、质量改进消除( )的问题,对现有的质量水平在控制的基础上加以提高,使质量达到一个新的水平,新的高度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af6-381c-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
30、乙酸主要由( )代谢产生,乙醇主要由( )代谢产生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b34-d239-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
14、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,摊晾面积最小面积为( )m2/甑。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b57-06f1-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
6、2023批生产下、插沙期间现有窖池处理:使用工具将窖池石上残余糟醅去除干净,然后使用煮沸( )℃以上开水进行喷洒淋窖。水不能积在窖底糟或泥上,用盖窖薄膜垫底后再操作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b43-76e9-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
19、白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的,主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3a-7d3d-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
(
多选题
)
手机预览
酿造中心管理技术人员技能评定题库

27、以下属于酱酒生产工艺特点的( )。

A、 混蒸混烧

B、 高温堆积

C、 多轮次发酵

D、 高温流酒

答案:BCD

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
13、稻壳用量多,糟醅糙,发酵升温高,窖内空气多,致使升酸幅度小。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b38-aded-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
22、窖池作业操作人员必须严格服从班组长的领导和管理,必须( )。

A.  自行入池操作

B.  遵守安全操作规程

C.  严守工作岗位,不得擅离职守

D.  多人同时进入窖池

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4471-003a-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
60、细菌芽孢的抗逆性是多方面的,但最突出的是( )。

A.  抗热

B.  抗干早

C.  抗化学药品

D.  抗辐射

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b21-0768-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
15、2022年3月19日,青花郎战略定位升级发布会在郎酒庄园举行,青花郎战略定位全面升级为青花郎—赤水河左岸,庄园酱酒。 ( )

A. 正确

B. 错误

解析:这道题目是关于事实判断的题目,要求判断给出的句子是否正确。让我们来详细解析一下:

题目中提到了2022年3月19日在郎酒庄园举行了青花郎战略定位升级发布会,并且将青花郎的战略定位全面升级为“青花郎—赤水河左岸,庄园酱酒”。

要判断这个句子的真实性,我们可以考虑以下几点:

1. **事实核实**:首先,我们可以尝试通过查阅可靠的新闻来源或者官方发布信息来确认2022年3月19日是否真的在郎酒庄园举行了这样的发布会,以及发布会上是否确实宣布了青花郎的战略定位升级。

2. **逻辑推理**:如果我们没有确切的消息来源,我们也可以从逻辑上推测,这种战略定位升级可能会引起一些媒体或者行业关注,因此应该能在一些主流的新闻平台或者行业报告中找到相关报道。

3. **官方信息**:通常,大型企业的战略调整会通过官方渠道发布,例如公司的官方网站、新闻稿、社交媒体账号等。检查这些渠道可以获取到最权威的信息。

根据这些判断标准,如果找不到确凿的信息来证实题目中的内容,那么答案很可能是错误的,即选项 B:错误。

关于如何像优秀的老师一样帮助理解,我们可以举个类比的例子:

想象你是一名历史学家,正在研究一个重要事件的确凿资料。你会查阅当时的报纸、历史文献和证据,而不是仅仅依赖于某些人的口述。同样地,解答这道题也需要我们查找可信的信息来源,确保我们的答案基于客观事实而不是假设或推测。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae7-0550-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
9、《原辅料检验规程》中来料感官判定不合格或理化指标不达标的拒收处理。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5c-403d-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
22、质量改进消除( )的问题,对现有的质量水平在控制的基础上加以提高,使质量达到一个新的水平,新的高度。

A.  偶发性

B.  系统性

C.  独立性

D.  相关性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af6-381c-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
30、乙酸主要由( )代谢产生,乙醇主要由( )代谢产生。

A.  酵母菌

B.  枯草芽胞杆菌

C.  毛霉

D.  醋酸菌

E.  青霉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b34-d239-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
14、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,摊晾面积最小面积为( )m2/甑。

A. 90

B. 30

C. 50

D. 70

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b57-06f1-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
6、2023批生产下、插沙期间现有窖池处理:使用工具将窖池石上残余糟醅去除干净,然后使用煮沸( )℃以上开水进行喷洒淋窖。水不能积在窖底糟或泥上,用盖窖薄膜垫底后再操作。

A. 60

B. 70

C. 80

D. 90

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b43-76e9-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
19、白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的,主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3a-7d3d-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载