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29、下列属于白酒酿造中所需微生物的有( )

A、　酵母菌

B、　枯草芽胞杆菌

C、　毛霉

D、　醋酸菌

E、　青霉

答案：ABCD

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10、公司需要四高人才是什么( )。

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10、酵母菌进行呼吸作用产生的是( )和二氧化碳。

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9、灭火器材设置点附近不能堆放物品，以免影响灭火器的取用。( )

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12、关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是( )。

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8、操作人员进入窖池后感觉身体不适(如头晕、恶心、气急等)必须立即报告当班班长并撤离窖池。( )

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5、发生质量异常、食品安全异常如何上报与处置?

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10、糟醅水分过大，杂菌易于生长繁殖，因而引起酸度升幅大。 ( )

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9、郎酒四个壮大包含( )。

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7、所有灭火器材都要紧紧锁在固定位置，以防丢失。( )

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8、厂公司的核心价值观是:诚信、务实、传承、创新。 ( )

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多选题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

29、下列属于白酒酿造中所需微生物的有( )

A、　酵母菌

B、　枯草芽胞杆菌

C、　毛霉

D、　醋酸菌

E、　青霉

答案：ABCD

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10、公司需要四高人才是什么( )。

A. 　人才成果行业最好

B. 　才收入行业最高

C. 　人才舞台行业最好

D. 　人才技能行业最优

点击查看答案

10、酵母菌进行呼吸作用产生的是( )和二氧化碳。

A. 　酒精

B. 　水

C. 　丙酮酸

D. 　乙醇

点击查看答案

9、灭火器材设置点附近不能堆放物品，以免影响灭火器的取用。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

12、关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是( )。

A. 　生产食品时，应当将手洗净

B. 　可将个人物品带入作业区域

C. 　穿着清洁的工作衣

D. 　佩戴清洁的工作帽

点击查看答案

8、操作人员进入窖池后感觉身体不适(如头晕、恶心、气急等)必须立即报告当班班长并撤离窖池。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

5、发生质量异常、食品安全异常如何上报与处置?

点击查看答案

10、糟醅水分过大，杂菌易于生长繁殖，因而引起酸度升幅大。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

9、郎酒四个壮大包含( )。

A. 　公司人才队伍壮大

B. 　公司产能壮大

C. 　公司市场壮大

D. 　公司商家体系壮大

点击查看答案

7、所有灭火器材都要紧紧锁在固定位置，以防丢失。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

8、厂公司的核心价值观是:诚信、务实、传承、创新。 ( )

A. 正确

B. 错误

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